Čo môžete a nemôžete jesť po mozgovej príhode?

Diéta po mozgovej príhode je dôležitou súčasťou obnovy zdravia, pretože jedlo určuje nielen pleť, ale aj to, ako sa ľudia zotavujú z chorôb. Odporúčania sovietskej školy terapeutickej výživy, ktoré boli vyvinuté pred takmer 100 rokmi, ale sú stále relevantné a účinné vďaka hlbokému vedeckému prístupu, pomáhajú rýchlejšie sa postaviť na nohy. Potvrdzuje to ich použitie nielen lekármi na zotavenie pacientov po chorobách, ale aj novými odborníkmi na výživu na zostavenie programov výživy pri chudnutí..

• Princípy stravovania po mozgovej príhode
• Odporúčania týkajúce sa stravovania
• Odporúčania týkajúce sa stravovania
• Ako jesť

Princípy stravovania po mozgovej príhode

Napriek rozdielom v príčinách týchto chorôb je strava po ischemickej a hemoragickej cievnej mozgovej príhode podobná. Používa sa napájací obvod vyvinutý pre takéto prípady profesorom Pevznerom. Dodržiavanie navrhovanej diéty pomáha zlepšovať funkcie srdca a krvných ciev, zmierňuje a pomáha obličkám a pečeni ľahšie a lepšie pracovať, veľmi opatrne lieči tráviace orgány, normalizuje metabolizmus.

Pokiaľ ide o stravovanie doma po mozgovej príhode, budete musieť vziať do úvahy, že človek s normálnou hmotnosťou môže skonzumovať 2 600 kcal denne, ale ak dôjde k nadmernej hmotnosti - maximálne 2 400. Zloženie potravy by malo byť nasledovné (prostredníctvom šikmého nadváha):

• 100/90 g - bielkoviny a viac ako polovica by mali byť zvieratá;
• 350/300 g - sacharidová zložka;
• 80/70 g - mastná časť;
• kvapalina, navyše s obsahom obsiahnutým v potravinách - 1,2 l.

Soľ je obmedzená až do úplného vylúčenia. Rekonvalescent sa musí naučiť vychádzať so soľami obsiahnutými vo výrobkoch. Všetko, čo sa dá po mozgovej príhode jesť, by nemalo dráždiť trávenie, vzrušovať krvné cievy, nervy a srdce. Nie sú povolené ťažko stráviteľné jedlá, ale sú potrebné potraviny, ktoré do stravy pridávajú vitamíny (najmä C a B), lipotropné látky, draslík, horčík. Zvyšuje sa obsah alkalizujúcich potravín - zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov a je lepšie kupovať ich bez obsahu tuku alebo s minimálnym obsahom, maximálna prípustná hodnota je 5%. Dlhodobé skladovanie mliečnych výrobkov by sa malo zlikvidovať. Je odporúčané zahrnúť morské plody do jedálnička.

Diéta po mozgovej príhode by nemala obsahovať polotovary - obsahujú vysoké množstvo tukov, konzervačných látok a solí, ktoré zvyšujú objem krvi. Po mozgovej príhode nie je potrebné jesť nijaké mimoriadne jedlá. Ale vždy pripravujú jedlo bez soli, solia, ak je to veľmi potrebné, iba pri stole, pred použitím. Ryby a mäso sa varia, hydina sa zbaví šupky, zelenina sa krája, varí sa čím viac, tým hrubšie vlákno obsahuje. Jedlá sa podávajú teplé.

Odporúčania týkajúce sa stravovania

Pri výbere menu musíte venovať pozornosť obsahu kalórií aj zloženiu stopových prvkov:

• Brokolica, špargľa, celé zrná poskytujú kyselinu listovú.
• V jedálničku po ischemickej cievnej mozgovej príhode (al. Mozgovom infarkte) alebo hemoragickej musia byť prítomné jedlá obsahujúce veľa antioxidantov - ovocie a zelenina. Ukázalo sa, že ľudia, ktorých strava obsahuje najmenej polovicu ovocia, sú o 30% menej náchylní na mŕtvicu.
• Musíte jesť viac potravín obsahujúcich vitamíny B 6: celozrnný chlieb, pšeničné klíčky, mrkva, zelenina, ovocie. Vitamín B sa podieľa na znižovaní hladiny homocysteínu a v dôsledku toho aj na riziko mŕtvice.
• Je dôležité jesť potraviny bohaté na draslík. Sú to ryby a opäť celozrnné výrobky, ovocie, zelenina. Draslík redukuje sodík v tele, pomáha predchádzať hypertenzným príhodám, čo pomáha predchádzať mŕtvici. Tento stopový prvok je bohatý na výrobky predávané v každom obchode - zemiaky, sušené slivky, banány, pomaranče, paradajky..
• Vyvážená strava pre mozgovú príhodu by mala obsahovať chudé mäso, ale netreba sa nechať uniesť - nie je viac ako 1-krát denne.

Kombinácia týchto opatrení pomôže normalizovať stav krvných ciev, telo dostane dostatok živín a zvýši sa okysličenie tkanív vrátane mozgového tkaniva..

Pretože výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode sa nelíši od stravy predpísanej po jej hemoragickej odrode, mali by ste sa zamerať na nasledujúce odporúčania týkajúce sa používania výrobkov (táto diéta sa používa aj pri mikroskopických mozgových príhodách):

1. Tuky sú povolené iba vo forme zeleniny, ghí a nesoleného masla. Varia na nich jedlo. Tuky na varenie, ktoré sa používajú napríklad v pekárenských výrobkoch, ako aj tuky z mäsa sú zakázané - majú nepriaznivý vplyv na zdravie pacientov..
2. Občerstvenie by malo pozostávať iba z povolených produktov, vrátane vinaigretty s dresingom z rastlinného oleja, šalátov zo strúhanej mrkvy a morských plodov sú vítané. Ovocné šaláty môžeme dochutiť nízkotučným jogurtom. Pridajte do svojho jedálnička morské riasy.
3. Z obilnín sa pripravujú drobivé kaše, rajnice a obilniny. Krupica a ryža sa používajú zriedka a tiež sa nezneužívajú varené cestoviny. Strukoviny sú prísne zakázané.
4. Mliečne výrobky - nízkotučné (fermentované mliečne výrobky, mlieko, tvaroh). Je potrebné obmedziť smotanu, kyslú smotanu, pretože v predaji nie sú žiadne možnosti bez tuku. Preto sa tieto výrobky postupne pridávajú do pripraveného jedla. Syr je vylúčený z potravy.
5. Mäso je vybrané iba s nízkym obsahom tuku. Je varené, je možné ďalšie pečenie. Klobása, mäsové konzervy, vnútornosti sú zakázané.
6. Nápoje sa podávajú vo forme slabo uvareného čaju, šípkového vývaru. Mlieko sa pridáva do kávových nápojov. Zeleninové šťavy by mali byť bez soli a sladké ovocné a bobuľové šťavy by sa mali riediť vodou. Hroznová šťava sa používa v obmedzenej miere kvôli jej zvýšenej sladkosti. Silne varený čaj a káva, rovnako ako kakao, vylúčte.
7. Zelenina sa varí, ďalšie pečenie je povolené. V ponuke sú zemiaky, karfiol, uhorky, paradajky, hlávkový šalát, mrkva, tekvica, cuketa, cvikla. Petržlen, zelená cibuľa, kôpor sa pridávajú iba do hotových jedál.
8. Korenie a omáčky sú varené bez štipľavosti, takže je vylúčené všetko, čo obsahuje chren, horčicu, korenie, cesnak, huby, ryby alebo mäsové bujóny. Môžete použiť kyselinu citrónovú, lavrushku, škoricu, vanilín.
9. Hydina sa používa s nízkym obsahom tuku a bez kože. Rovnakým spôsobom ako v prípade mäsových výrobkov sa môže variť, potom piecť. Vo forme konzervovaných potravín nie je hydina povolená.
10. Ryba sa používa u nízkotučných plemien, varená, potom sa môže piecť. Varené morské plody, výrobky s ich použitím sú užitočné. Rybí konzervy a morské plody, kaviár, solené a údené ryby sú zakázané.
11. Sladkosti sa používajú vo forme džemu, medu, cukru, sladkostí bez čokoládových zložiek a v prípade obezity sú tieto sladkosti vylúčené. Môžete si pripraviť mliečne želé, variť kompóty. Čokoláda, koláče a všetko pečivo sú zakázané..
12. Polievky sa dajú jesť v množstve 250–400 g na porciu. Musia byť vegetariáni. Varia sa aj ovocné a mliečne polievky. Môžete jesť červenú repu. Polievky sú plnené bylinkami, nízkotučnou kyslou smotanou, nízkotučným jogurtom. Je zakázané používať vývary z húb, mäsa, rýb.
13. Ovocie a bobule sa používajú úplne zrelé, s mäkkou dužinou, bez hrubého vlákna.
14. Chlieb a výrobky z pšeničnej múky sa konzumujú deň predtým sušené alebo pečené. Môžete jesť nevýživné sušienky. Obláčky a buchty sú zakázané, nemôžete jesť ani čerstvo upečený chlieb, palacinky, palacinky.
15. Vajcia (nie viac ako jedno denne) sa konzumujú iba v pokrčených, pripravených v pare alebo v omelete, najlepšie iba z bielkovín. Je lepšie nezahŕňať žĺtky do stravy pacienta. Vajce natvrdo, smažené vajcia sú zakázané.

Diéta na prevenciu mŕtvice je tiež založená na výživových princípoch uvedených vyššie, pretože pomáhajú zotaviť sa z choroby a zabrániť jej výskytu alebo opakovaniu..

Odporúčania týkajúce sa stravovania

V niektorých prípadoch je dôležité nielen to, čo jesť, ale aj ako. Cievna mozgová príhoda spôsobí telu obrovské škody a zanechá po sebe vážne následky, najmä dysfágiu (poruchy prehĺtania), preto by sa pri vývoji výživy pre mozgovú príhodu mali brať do úvahy všetky znaky stavu pacienta. Po vzniku ochorenia je pacient istý čas v nemocnici na parenterálnej výžive - je „kŕmený“ kvapkadlom - a pokračuje to dovtedy, kým sa normalizuje úroveň vedomia a správne sa neposúdi bezpečnosť funkcie prehĺtania..

Ak je pre človeka ťažké prehltnúť, sortiment použitých produktov sa ešte zúži - nemožno ignorovať dysfágiu počas výživy po mozgovej príhode. Proces kŕmenia je navyše výrazne komplikovaný - pacient pri jedle kašle, môže sa dusiť jedlom, jedlo sa zasekne za lícom, vypadne z úst. Pred prechodom na perorálne podávanie by sa preto mala posúdiť schopnosť prehĺtať jedlo, ktoré by v tomto prípade malo byť veľmi opatrné, malo by však zostať úplné. Pred prepustením pacienta z kliniky po mozgovej príhode by mali byť jeho rodinní príslušníci vyškolení v správnom kŕmení pacienta a oboznámení s tým, akým potravinám sa treba v prípade mozgovej príhody vyhnúť..

Ako jesť

Ak je ťažké prehltnúť, jedlo by malo byť pyré a tekutiny husté. Z potravy sa odstránia všetky pevné, vláknité a vodnaté veci. Na dosiahnutie výživovej hodnoty po mozgovej príhode je povolené používať doplnky výživy obsahujúce užitočné zložky. Ak máte diabetes mellitus, musíte sa poradiť s odborníkom na výživu, pretože škrob je často zahusťovadlo, ktoré zvyšuje príjem sacharidov v tele a narušuje rovnováhu potravy.

Pri samostatnom kŕmení by ste mali venovať pozornosť tomu, či rekonvalescent zje všetko, pretože kvôli zníženiu pocitu potešenia z jedla je možné odmietnuť jedlo alebo skonzumovať jeho minimálne množstvo, čo povedie k vyčerpaniu organizmu už chorobou vyčerpaného.

Hlavnou vecou je povzbudiť rekonvalescenta k samostatnému stravovaniu a pomáhať mu iba v nevyhnutných prípadoch, kým sa nezaobíde bez vonkajšej pomoci. Ak rekonvalescent nemôže sám jesť, mali by ste postupovať podľa nasledujúcich odporúčaní:

• vylúčiť situácie, ktoré môžu pôsobiť rušivo, poskytnúť pokojné prostredie;
• kŕmte človeka mozgovou príhodou iba v sede, podľa potreby používajte vankúše ako oporu pre chrbát, zatiaľ čo asistent musí byť v úrovni očí rekonvalescenta, aby videl všetky manipulácie asistenta;
• jedlo sa užíva pomalým tempom, používa sa iba kovová lyžička;
• tekutina sa pije slamkou alebo zo špeciálneho nápojového automatu s výlevkou.

Popísané jedlo môžete použiť na mikroúder, ako aj na ischemické alebo hemoragické mozgové príhody. Pri výbere jedla by ste mali brať do úvahy odporúčania pre súčasné lieky. Niektoré lieky predpísané po mozgovej príhode neinteragujú s jedlom najlepším spôsobom, preto môže byť potrebný ďalší príjem vitamínov alebo minerálov, doplnkov výživy. Je dôležité sledovať objem potravy, najmä u tých, ktorí sa potrebujú zbaviť nadbytočného telesného tuku - jedna porcia by mala mať objemovo rovnaký objem ako pohár. Ak je ťažké odolať tomu, aby ste na tanier nepriložili príliš veľa, musíte jedlo vložiť priamo do pohára, aby sa včas zastavilo. Rehabilitácia po mozgovej príhode je dlhý proces, výživa v ňom hrá dôležitú úlohu, preto by sa nemali zanedbávať odporúčania ošetrujúceho lekára.

Čo môže (ne) jesť prvé dni po mozgovej príhode (ischemickej) a jedlo doma pre ležiacich pacientov

Mŕtvica je vážny stav spojený s podvýživou mozgu, ktorý je sprevádzaný stratou vedomia, kŕčmi a následnou paralýzou. Útok naznačuje, že nedostatočné zásobovanie krvou dosiahlo objemy, ktoré ohrozujú ľudský život. Po prvej porážke existuje vysoká pravdepodobnosť relapsu a náhlej smrti. Výživa po mozgovej príhode môže poskytnúť telu oporu a je spolu s liekmi prvou líniou liečby. Klinicky sa pozorovalo, že diéta znižuje riziko relapsu o 30%.

Základné výživové princípy

Účinnosť liekov predpísaných pre pacientov s mozgovou príhodou môže byť vyvrátená nesprávnou stravou a životným štýlom. Obnova je oveľa rýchlejšia, ak je pacientovo jedlo dostatočné a rizikové faktory sú minimalizované. Vyvážená strava po mozgovej príhode sa v medicíne nazýva tabuľka číslo 10..

Účelom stravy je normalizácia metabolizmu, obnovenie krvného obehu, podpora práce srdca, pečene, obličiek. Stupeň asimilácie liekov a živín závisí od práce gastrointestinálneho traktu, takže jedlo by malo byť ľahké a nezaťažujúce trávenie.

Diéta je zostavená na základe hlavných potrieb tela počas rehabilitačného obdobia:

• Horčík, draslík, sodík a vápnik sú užitočné na obnovenie funkcií neurónov zodpovedných za fungovanie mozgu..
• Pre regeneráciu poškodených buniek potrebuje telo dostatočné množstvo bielkovín a sacharidov;
• Elasticita a pevnosť cievnej steny zvyšujú polynenasýtené tuky, vitamíny skupiny B, ako aj A, E, P, stopové prvky meď, zinok.
• Znížte množstvo „škodlivého“ cholesterolu, regulujte pečeňové bielkovinové-lipidové zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v tučných rybách.
• Bunkové dýchanie a ochrana proti voľným radikálom poskytujú antioxidanty.

Pri organizovaní jedla pre mozgovú príhodu by sa malo brať do úvahy nečinnosť pacienta v prvých dňoch. Veľké množstvo vlákniny v strave nielenže zabraňuje zápche, ale tiež zabraňuje vstrebávaniu zlého cholesterolu. Diéta s mozgovou príhodou vylučuje soľ alebo vyžaduje, aby bola obmedzená na minimum.

Obsah kalórií

Pri zostavovaní stravy sa venuje osobitná pozornosť množstvu a kvalite tuku. Malo by sa znížiť zaťaženie tela a zvýšiť absorpcia živín. Preto sa sleduje obsah kalórií v potravinách najmä:

• 1 500 kcal - v prvých dňoch;
• nie viac ako 2 000 kcal - prvých 20 dní s prísnym odpočinkom v posteli;
• asi 2 500 kcal - v nasledujúcich týždňoch rehabilitácie.

Mali by ste sa usilovať o nasledujúcu rovnováhu komponentov:

• Sacharidy - až 500 g denne. Väčšinou zložité: obilniny, celozrnný chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice. Obmedzte jednoduché sacharidy: cukor, med, cukrovinky.
• Bielkoviny - až 100 g denne. Z mäsa chudých odrôd s vysokým obsahom kolagénu a elastínu: králičie, kuracie, morčacie.
• Tuk - nie viac ako 50 g denne. Najlepšie - rastlinné nerafinované oleje, orechy, morské ryby.

Správna výživa po cievnej mozgovej príhode by mala plne kompenzovať energetické náklady tela na zotavenie, preto je rovnako nežiaduce znižovať výživovú hodnotu ako prekračovať.

Frakčnosť

Po mozgovej príhode správna výživa zahŕňa konzumáciu jedla v malých dávkach, najmenej 5-krát denne. Pravidlá pre príjem liekov doma sú vždy diskutované s ošetrujúcim lekárom: pred jedlom alebo po jedle, kompatibilita s jedlom a nápojmi.

Je vhodné jesť súčasne. Večer môžete jesť s mozgovou príhodou najneskôr 3 hodiny pred spaním. Je prípustné uspokojiť vznikajúci hlad nízkotučným kefírom alebo čajom bez cukru..

Prejedanie sa zvyšuje riziko recidív. Odporúčané množstvo jedla na 1 jedlo je individuálne, nemalo by však zaťažovať žalúdok a spôsobovať nepríjemné príznaky.

Teplotný režim

Nielen asimilácia látok závisí od teploty jedla. Diéta proti mŕtvici je navrhnutá tak, aby chránila telo pred extrémnymi podmienkami. Príliš horúce jedlo spôsobuje prietok krvi, čo je kontraindikované pri poruchách ciev. Studené jedlo sťahuje cievy, je potrebné sa vyhnúť takýmto zmenám v mozgovej príhode.

Hlavné jedlá by mali byť teplé, nie viac ako + 38 ° C. U pacientov, ktorí nie sú schopní žuť, by sa mali nakrájané jedlá pred kŕmením znovu zohriať.

Dôslednosť

V prvých dňoch ležiaceho pacienta po mozgovej príhode sú kŕmené špeciálnymi formuláciami cez hadičku. V budúcnosti sa pacienti budú kŕmiť v závislosti od závažnosti stavu. V prípade poškodenia tvárových svalov, keď je pohyb čeľustí ťažký, by sa mali výrobky rozdrviť a uviesť do stavu tekutého pyré. Lyžovanie kŕmenia.

Keď sa pacient uzdraví, môže ponúkať jedlo v malých kúskoch. Ale kašovitá konzistencia jedla zostáva vhodnejšia. Jedlo pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode by nemalo vystavovať gastrointestinálny trakt stresu. Teplé nasekané jedlo sa vstrebáva rýchlejšie a črevá vykonávajú lepšie vylučovacie funkcie.

Tepelné spracovanie

S mikrokrtnutím mozgu alebo jeho rozsiahlym poškodením bude najužitočnejšie jedlo uvarené doma. Niektoré typy tepelného spracovania sú úplne vylúčené: vyprážanie, hlboký tuk. Ostatné druhy - dusenie, varenie - sa považujú za neškodné, ak je v nich malé množstvo tuku.

Najlepšie sa pripravuje jedlo pre pacientov s mozgovou príhodou pomocou parného hrnca. Pečenie v rúre je prijateľné. Môžete jesť s mŕtvicou, jedlá varené na panvici, ktorá nevyžaduje olej na vyprážanie.

Poznámka! Mäso a ryby sa varia alebo dusia najmenej 40 minút, čo zaručuje neprítomnosť patogénov v potravinách.

Zdravé jedlá

Vlastnosti stravy pre cievnu mozgovú príhodu súvisia s príčinami mozgových ochorení, takže stravu môže lekár upraviť v závislosti od závažnosti stavu a pridružených chorôb..

Dôraz pri korekcii výživy na rôzne formy ochorenia:

• Hemoragická mŕtvica je pretrhnutie cievy s následným krvácaním spôsobené prudkým skokom krvného tlaku. Diéta si kladie za cieľ regulovať hladinu tekutín v tele. Soľ je vylúčená, spotreba vody je obmedzená (až 1,5 litra denne).
• Výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode je navrhnutá tak, aby spomalila rozvoj aterosklerózy, zabránila upchatiu ciev a zúženiu ich lúmenu. Útok spôsobuje nedostatočný krvný obeh a prísun kyslíka do mozgu. Diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách krvných ciev a je zameraná na reguláciu metabolizmu tukov.
• Pri mozgovom mŕtvici je dôležité zabrániť rozvoju patologického procesu až po rozsiahle lézie. Dočasné poruchy obehu je možné napraviť liekmi, návykmi a zmenami stravovania.

Diéta založená na tabuľke číslo 10 sa používa na výživu pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami, aterosklerózou, hypertenziou, ischémiou - všetkými stavmi spojenými s mozgovou príhodou. Pravidlom tejto diéty je malý počet zložiek. 1-2 zložené jedlá sú ľahšie stráviteľné, zdravé jedlá sa lepšie vstrebávajú.

Potraviny, ktoré sa majú jesť po mozgovej príhode:

• obilniny varené vo vode alebo mlieku;
• polievky, okrem mäsových vývarov;
• chudé mäso a hydina;
• chlieb (sušený alebo celozrnný);
• prémiové cestoviny;
• varená zelenina, čerstvé ovocie;
• vajcia vo forme omeliet a mäkké varenie;
• morské ryby - hlavný produkt pre mŕtvicu;
• akékoľvek rastlinné tuky, nerafinované oleje, nízkotučná kyslá smotana (v malom množstve), maslo (nesolené);
• džúsy a odvar zo zeleniny a ovocia, zelený čaj.

O použití cereálnych nápojov a kávy sa individuálne diskutuje s ošetrujúcim lekárom. Po ischemickom záchvate alebo mŕtvici sa odporúča jesť bylinky a zeleninu tmavozelenej farby: petržlen, špenát, brokolica. Látky v nich obsiahnuté zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov.

Sladkosti sú nahradené čerstvým a sušeným ovocím. Pri normálnej hladine cukru v krvi je pre pacientov prospešné zjesť 1 banán denne. Na jeho prevenciu je užitočné aj všetko, čo musíte pri mozgovej príhode zjesť. Takýto diétny stôl možno považovať za zdravú výživu na udržanie mladosti a sily tela..

Čo nemôžete jesť

Obmedzenie stravovania nie je spojené iba s poškodením ciev, tlakom a prekrvením. Vylúčte všetky jedlá, ktoré môžu vzrušiť nervový systém a narušiť trávenie. Čokoľvek, čo je zakázané jesť s mozgovou príhodou, sa nemôže použiť ani po obnovení stavu.

Po mŕtvici nemôžete jesť také jedlá:

• vývary: mäso, ryby, huby;
• tučné mäso, vrátane husacích, kačacích;
• údené výrobky a konzervované potraviny;
• kaviár, solené ryby;
• vnútornosti: pečeň, obličky, mozog;
• vajcia vyprážané alebo varené natvrdo;
• tvaroh s obsahom tuku viac ako 9%;
• huby a strukoviny v akejkoľvek forme;
• cibuľa, cesnak, horčica, chren, ostré korenie;
• čerstvý chlieb, pečivo alebo lístkové cesto;
• výrobky zo smaženej múky (palacinky, palacinky);
• solená, nakladaná, nakladaná zelenina;
• nápoje s plynom;
• kakao, káva a čokoláda;

Takáto zelenina a listové plodiny sú vylúčené z potravy: reďkovky, reďkovky, šťavel. Zakázané sú tiež mastné, slané, teplé občerstvenie a omáčky..

Výživa pacientov, ktorí prekonali rozsiahlu alebo mikrokŕču ischemického alebo hemoragického typu, by nemala obsahovať lyofilizované tuky, rýchle občerstvenie a samoobsluhy..

Napriek množstvu zákazov je zoznam povolených potravín dostatočne veľký na to, aby poskytoval plnohodnotnú stravu. Pri dodržaní denného obsahu kalórií a rovnováhy základných látok môžete po mŕtvici jesť chutné a zdravé.

Pre správnu výživu s mozgovou príhodou je vopred zostavené približné menu na týždeň. Na základe uvedených odporúčaní sa vytvorí zoznam jedál na každý deň.

Pondelok

Zdravé jedlo pre mozgovú príhodu nemusí byť jednotvárne. Pacient si teda rýchlo zvykne na zmeny v stravovaní a učí sa samostatne kombinovať a vymieňať jedlá podľa vlastného uváženia..

Približné čiastkové menu na pondelok:

• Raňajky - krupicová (ryžová) mliečna kaša, bochník otrúb, slabý čaj.
• Druhá raňajky - ovocný alebo bobuľový koláč bez cukru.
• Obed - boršč (kapustová polievka), zeleninový guláš, dusené mäso.
• Popoludňajšie občerstvenie - ovsené vločky, pomaranč alebo jablko.
• Večera - varené kuracie prsia s karfiolom.

Ak je to žiaduce, do rannej kaše sa pridá sušené ovocie (sušené slivky alebo sušené marhule). Terapeutická strava obmedzuje príjem cukru a medu.

Utorok

Orientačná strava na utorok:

• Raňajky - tvarohový kastról s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany alebo bobuľovej omáčky.
• Druhá raňajky - pečené jablká.
• Obed - zeleninová polievka s cereáliami, cestoviny s pareným rezňom.
• Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný kefír, sušienka bez cukru.
• Večera - varené ryby, zeleninový šalát.

Poznámka! Diéta pre ischemickú mozgovú príhodu vám umožňuje zaviesť do stravy malé množstvo soli. Pri súčasnej hypertenzii je vylúčená dutinou.

Streda

Približné stredajšie menu pre pacientov s mozgovou príhodou:

• Raňajky - bielkovinová omeleta, ovocný šalát, sušienky, čaj.
• Druhá raňajky - kastról s tvarohom a tekvicou (alebo mrkvou).
• Obed - polievka z cuketového pyré, ryba pečená v rúre (treska, pollock).
• Popoludňajšie občerstvenie - šípkový vývar, jablkový koláč bez cukru.
• Večera - pohánkový kastról s vareným králičím mäsom.

Strava pre nasledujúce dni sa zostavuje podľa rovnakých princípov a zohľadňuje osobné preferencie pacienta.

Konzumácia stravy môže zabrániť ďalšej mŕtvici; výživa po mozgovej príhode nemá rigidný rámec: zdravé jedlá je možné striedať a nahrádzať. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa váš príjem tukov nezvýšil za deň..

Recepty

Súčasťou vyváženej mozgovej príhody je recepty, ktoré môžu byť nahradené prísadami a použité pre celú rodinu. Kompletné diétne jedlo je nielen liekom, ale aj dôležitým prvkom zdravého životného štýlu, vhodným pre deti i dospelých, a tento prístup k jedlu v starobe je obzvlášť užitočný.

Prvé jedlo

Polievky sú nevyhnutnou súčasťou stravovacej výživy. Vylúčením jedál zakázaných pri mŕtvici môžete na obed pripraviť veľa zdravých jedál:

• Boršč. Zemiaky, mrkvu a čerstvé paradajky nakrájame na kocky, kapustu nakrájame nadrobno, cviklu nakrájame na strúhadle. Najskôr sa kapusta vloží do prevarenej vody alebo zeleninového vývaru a po niekoľkých minútach zvyšok zeleniny. Cvikla sa pridáva, keď je zelenina takmer hotová. Podávame s nasekanými bylinkami a lyžicou kyslej smotany.
• Polievka s obilninami. Zelenina (zemiaky, paradajky a mrkva) sa naseká náhodne. Krúpy (pšenica, pohánka, šošovica) sa umyjú; perličkový jačmeň vyžaduje predbežné máčanie. Varte zeleninu asi 5 minút, potom pridajte cereálie a zohrievajte ďalších 15 minút.
• Zeleninová pyré polievka. Je pripravený z niekoľkých produktov alebo 1 zeleniny (cuketa, tekvica, mrkva). Všetky ingrediencie sú uvarené do mäkka. Hotovú polievku zomelieme v mixéri alebo rozdrvíme.

Výživa s mozgovou príhodou, zodpovedajúca tejto strave, znižuje riziko progresie patológie a umožňuje zvýšiť účinnosť liekovej terapie.

Druhé kurzy

Okrem obilnín, zemiakovej kaše a cestovín je užitočné variť kastróly pridaním zeleniny alebo obilnín. Takéto diétne jedlá sú všestranné. Hodia sa ku každému hlavnému jedlu a malú porciu môžete zjesť, keď je to potrebné na občerstvenie. Niekoľko variantov:

• Kastról z tvarohu. Vezmite nízkotučný tvaroh a šľahajte s vajíčkom a krupicou do konzistencie kyslej smotany. Nechajte 30 minút, aby krupica napučala a vložte do hrubostennej formy. Tvarohová hmota je upečená za 45 minút pri teplote + 200 ° С..
• Tekvicový a mrkvový puding. Zelenina sa odmeria rovnako (200 g dužiny), naseká sa a varí sa do mäkka. Po pridaní vajíčka, 1 polievková lyžica. l. med a pol pohára krupice, hmotu rozšľaháme mixérom. Po pol hodine sa usadená zmes vloží do formy a pečie sa pri teplote + 200 ° C najviac 25 minút.
• Pohánkový kastról s tvarohom. Zo 70 g pohánky sa varí viskózna kaša, ktorá sa po vychladnutí zmieša s pol balenia tvarohu a 1 vajcom. Rozložíme vo forme a pečieme 30 minút pri + 220 ° С.

Mäsové a rybie pokrmy sa pripravujú nezávisle, vyhýbajú sa jedlám z obchodu. Výživa pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu a jej hemoragický typ zahŕňa použitie chudého mäsa. Môže byť dusená alebo varená. Môžete jesť po mŕtvici pečenú rybu bez pridania tukov na varenie.

Do mäsových guľiek a kotletov sa pridáva vajíčko; je užitočné zriediť hmotu zeleninovým pyré. Krupica sa používa na výrobu chleba.

Dezert

Nedostatok sladkostí v strave kompenzuje ovocie. Niektoré lahodné dezerty sa dajú pripraviť aj bez cukru a sú vhodné aj pre diabetikov:

• Vložiť. Olúpané sladké jablká sú nakrájané nadrobno. Varte ich do zmäknutia s trochou vody. Keď sa hmota stane homogénnou, pretrie sa cez sito a rozloží sa na plech s vrstvou asi 5 cm. Najvýhodnejšie je použiť papier na pečenie. Vrstva ovocnej hmoty sa vyrovná a vysuší bez zatvorenia dvierok, pričom sa regulátor teploty nastaví na + 120 ° C. Stuhnutá vrstva sa prevráti a pokračuje v zahrievaní. Pastila je pripravená na rezanie na kúsky po 2 hodinách.
• Smoothie. Bobuľové a ovocné koktaily sa pripravujú z akýchkoľvek čerstvých surovín bez prísad a šľahajú sa v mixéri. Zloženie môže obsahovať tvaroh, prírodný jogurt, orechy.

Je lepšie používať celú zeleninu a ovocie v strave s mikroskopiou ako ich šťavu bez dužiny. Vláknina obsahuje užitočné látky a pomáha tráveniu, s rozsiahlymi léziami u imobilizovaných pacientov prispieva k normalizácii stolice.

Dôležité! Bez toho, aby ste sa vzdali zlých návykov, cigarety, alkohol a iné stimulačné látky, lieky a strava nepomôžu prekonať začatú patológiu. Mŕtvica je signálom potreby úplne revidovať životný štýl a zlepšovať ho.

Mŕtvica diéta

Všeobecné pravidlá

Ischemická cievna mozgová príhoda je stav, ktorý sa vyvíja v dôsledku zníženia prívodu krvi do mozgu v akomkoľvek arteriálnom systéme. To vedie k ischémii tejto oblasti a vytvára sa ohnisko nekrózy mozgového tkaniva. Klinicky sa to vyznačuje objavením sa pretrvávajúcich (viac ako 24 hodín) ohniskových symptómov, ktoré zodpovedajú lézii vaskulárnej panvy a identifikácii zamerania akútneho mozgového infarktu na CT alebo MRI..

Najbežnejšou príčinou ischemickej cievnej mozgovej príhody je trombóza alebo embólia spojená s cerebrálnou aterosklerózou. Pri léziách veľkých artérií sa vyvinú pomerne rozsiahle mozgové infarkty so závažnými príznakmi a závažným priebehom. Pri poškodení malých tepien sa vyvíja mikrokŕtvica - infarkty s malými léziami, preto sú porušenia jemné a k ich zotaveniu dochádza rýchlo. Môže to byť znecitlivenie tváre, závraty alebo náhle bolesti hlavy, zlá koordinácia pohybov, neznášanlivosť na jasné svetlo a hlasné zvuky. Pacienti tomu často nevenujú pozornosť a zostávajú bez potrebnej liečby.

Liečba zahŕňa základnú liečbu (udržiavanie krvného tlaku, normalizáciu dýchania, reguláciu homeostázy, znižovanie mozgových edémov, elimináciu hypertermie) a špecifickú liečbu - trombolýzu, protidoštičkovú liečbu, antikoagulancium (ak je indikované), ba dokonca chirurgickú liečbu. Dôležitým bodom je aj výživa. Aká by mala byť strava pre mozgovú príhodu?

V prípade depresie vedomia alebo zhoršeného prehĺtania sa jedlo v nemocnici uskutočňuje pomocou sondy so špeciálnymi zmesami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), ktorých energetická hodnota kolíše v rozmedzí 1 800 - 2 400 kcal. Pre každého pacienta sa počíta denné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov a zavádza sa určité množstvo zmesi.

Cez sondu môžete vstúpiť do jedla a jedál. Povolené je chudé varené mäso a ryby, ktoré sa dvakrát prechádzajú mlynčekom na mäso a pretierajú sa cez sito. Výsledné pyré sa zmieša s nastrúhanou oblohou a vývar sa pridá do požadovanej konzistencie a nechá sa prejsť sondou. V deň dostane pacient 50 g rýb a 150 g mäsa, 200 ml kefíru, 600 ml mlieka, 150 g tvarohu, 50 g kyslej smotany. Kaša sa pripravuje pyré, zriedená mliekom alebo vývarom.

Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketa, tekvica sú dobre uvarené a vtierané do stavu pyré. Keď sa naskytne príležitosť na prehltnutie, pacient sa prevedie na nezávislú výživu: tekuté obilniny, džúsy, ovocné a zeleninové pyré, polievky s mäsom, nasekané v mixéri. Nápoje povolené čaj s mliekom, kakao s mliekom, džúsy, odvar zo šípok.

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu by mala byť v súlade s odporúčaniami liečebnej tabuľky 10C, ktorá je predpísaná pre vaskulárnu aterosklerózu. Táto výživová terapia je zameraná na normalizáciu metabolizmu lipidov a spomalenie progresie aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množstvo bielkovín, obmedzený živočíšny tuk, jednoduché sacharidy a kuchynskú soľ (4 - 5 g). Potraviny sú obohatené o rastlinné oleje, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a vlákninu (obilniny, zelenina a ovocie).

Výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode je teda založená na nasledujúcich princípoch:

• normalizácia cholesterolu v krvi, pretože hlavnou príčinou mŕtvice je ateroskleróza a poruchy metabolizmu lipidov;
• obmedzenie kalórií z cukru a pečiva;
• kontrola krvného tlaku redukciou solí v strave. Jedlo sa pripravuje bez neho a do jedál sa môže pridávať 4-5 g;
• plnohodnotné vitamínové zloženie (najmä kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
• spotreba kvapaliny do 1,2 litra;
• maslo je povolené až do 20 g denne a do 30 g rastlinného oleja;
• odporúča sa pravidelné jedlo (až 5-krát denne), aby sa zabránilo hladu;
• s nadváhou výrazne obmedzujú alebo úplne vylučujú jedlá z cukru, múky a obilnín;
• nápoje, ktoré stimulujú centrálny nervový systém, sú obmedzené (alkohol, silný čaj a káva).

Teraz viac o týchto bodoch. Správna výživa je o znížení príjmu živočíšnych tukov a vylúčení príjmu cholesterolu z potravy. Zároveň je potrebné zvýšiť príjem vlákniny z obilnín, zeleniny a ovocia. Vláknina absorbuje prebytočný cholesterol a odstraňuje ho cez črevá.

Komplexné sacharidy z čerstvej zeleniny, ovocia a obilnín normalizujú energetický metabolizmus, ktorý je dôležitý po mozgovej príhode, pomaly sa trávia a vytvárajú pocit sýtosti. Uprednostniť by sa mala zelenina a ovocie fialovej a červenej farby (obsahujú anti-kyanidíny, ktoré znižujú priepustnosť kapilár): hrozno, granátové jablko, baklažán, červená kapusta, sladká červená paprika, červená repa.

S poruchami cerebrálneho obehu, hypertenziou a aterosklerózou rastie potreba omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Sú nenahraditeľné a nie sú syntetizované v tele. Denná potreba pre nich je 1 - 2 gramy. Najväčšie množstvo kyseliny linolénovej sa nachádza v ľanových semenách a zdrojmi kyselín eikosapentaénovej a dokosahexaénovej sú rybí olej, morské ryby, tuniak, sleď, sardinky a losos. Preto by v strave pacientov mali prevažovať rastlinné oleje a morské ryby, ktoré je lepšie v strave nahradiť mäsom..

Je tiež dôležité mať vitamín E, ktorého zdrojom sú morské ryby a rastlinné oleje, sója, mlieko, zelenina. Vitamín B6 je veľmi užitočný, ktorý získavame z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov: brokolica, špenát, mrkva, semená, pšeničné klíčky, kukurica, strukoviny. Účinkom B6 je zníženie homocysteínu, ktorý hrá významnú úlohu pri výskyte ischémie.

Vitamíny B6 a B12 pomáhajú potlačiť homocysteín, ale kyselina listová je v tomto ohľade účinnejšia. Užívanie 400 mcg denne alebo viac je potrebné na zníženie rizika opakovanej mozgovej príhody. Pri jeho nedostatku sa homocysteín rýchlo hromadí v krvi. Lídri v obsahu folátov, kapusta, brokolica, fazuľa, šošovica, citrusové plody.

Po mozgovej príhode je človek obmedzený v pohybe a zaznamenáva sa prírastok hmotnosti. Nadbytočné kalórie pochádzajú z pečiva a sladkostí. Pšeničný chlieb nahraďte otrubami, musíte sa vzdať palaciniek, koláčov a rožkov, namiesto sladkostí si doprajte med, ovocie a sušené ovocie, ktoré je oveľa užitočnejšie ako koláče a pečivo. Cukor je povolený do 50 g denne. Na kontrolu hmotnosti je potrebné každé dva týždne sa vážiť. Pravidelne musíte zariadiť pôstne dni: kefír alebo tvaroh a v sezóne - uhorka a melón.

V prípade hemoragickej cievnej mozgovej príhody, ktorá sa vyskytuje na pozadí vysokého krvného tlaku, sú základné princípy výživy rovnaké, ale obzvlášť dôležité je obmedzenie soli, ktorá viaže a zadržiava tekutinu v tele, čo vedie k ešte väčšiemu zvýšeniu tlaku a stresu na CVS. V tomto prípade sa jedlo pripravuje bez soli a v hotových pokrmoch sa používa v množstve 2 - 4 g..

Druhým rozlišovacím bodom výživy pri tejto mŕtvici je obmedzenie príjmu tekutín na 1,2 litra denne a vylúčenie kávy, silného čaju, rôznych tonických nápojov a stimulantov (ženšen, eleuterokok atď.) Zo stravy. Do istej miery pomáha znižovať tlak odvar z močopudných bylín, kozlíka lekárskeho, hlohu, repnej šťavy a arónie čiernej. Udržiavanie hladiny draslíka a horčíka v krvi je nevyhnutné. Tieto stopové prvky sa nachádzajú v ryži, prose, sušených slivkách, sušených marhuliach, hrozienkach, ovsených vločkách, karfiole a bielej kapuste, otrubovom chlebe, orechoch, hovädzom mäse.

Povolené produkty

Je lepšie použiť ražný chlieb, ale je povolený aj pšeničný chlieb, rovnako ako s otrubami, z lúpanej a celozrnnej múky. Môžete si dovoliť suché sušienky, domáce pečivo z celozrnnej múky s otrubami a plnené tvarohom, kapustou alebo rybou.

Zeleninové polievky, kapustová polievka, cviklová polievka, boršč, polievky s cereáliami sú povolené. Musíte ich však uvariť na vode alebo zeleninovom vývare. Mäso a hydina by sa mali vyberať z nízkotučných odrôd a podávať sa varené alebo pečené. Terapeutická výživa pre túto chorobu spočíva v prevahe rýb a morských plodov v strave, ktorá by mala nahradiť mäsové jedlá. Ak jete mäso, potom, aby ste v ňom obmedzili extrakčné látky, musíte ho najskôr uvariť a potom piecť alebo vyprážať.

Je lepšie variť prílohy zo zeleniny: kapusta, repa, baklažán, tekvica, mrkva, cuketa a zemiaky. Lepšie je zmiešať zeleninu vo forme duseného mäsa. Čerstvé môžete pripraviť rôzne šaláty s prídavkom zdravých ľanových a rastlinných olejov, ktoré je lepšie obmieňať. Zahrňte zeleninu bohatú na folát: šalát, špargľa, brokolica, karfiol, kukurica, tekvica, červená repa, zeler, mrkva.

Mlieko a fermentované mlieko by sa malo konzumovať s nízkym obsahom tuku, nízkotučný tvaroh môže slúžiť ako raňajky a nízkotučná kyslá smotana by sa mala pridávať iba do jedál. Vajcia sú povolené až do 4 kusov týždenne, zatiaľ čo bielkoviny sa môžu konzumovať častejšie (vo forme bielkovinových omeliet). Z pohánky, jačmeňa, ovsených vločiek, prosa sa pripravujú obilniny, ktoré sa dajú pridávať do obilnín (rajnice s tvarohom). S obezitou by sa mali obilniny a výrobky z múky obmedziť. Povolené maslo (20 g denne) a rastlinné oleje (30 g) sa používajú do jedál.

Ovocie a bobule sa môžu jesť surové, rovnako ako v kompótoch a želé. Uprednostňujte ovocie bohaté na draslík: sušené marhule, datle, hrozienka, sušené slivky, jablká.

Môžete použiť slabý čaj s mliekom, náhradami kávy (kávové nápoje, čakanka), zeleninovými a bobuľovými džúsmi. Odporúčaný denný príjem šípkového vývaru a pšeničných otrúb.

Výživa mŕtvice

Všeobecný opis choroby

Mŕtvica je ochorenie charakterizované zhoršeným krvným obehom v mozgu, ktoré vedie k poškodeniu mozgového tkaniva a narušeniu jeho funkcií.

Odrody mŕtvice:

• Hemoragické.
• Ischemická.

Príčiny mŕtvice:

Hlavnou príčinou mŕtvice je narušený prietok krvi do oblastí mozgu v dôsledku poškodenia alebo upchatia mozgovej tepny. Môže sa to stať v nasledujúcich prípadoch:

1. 1 odlúčenie krvnej zrazeniny z miesta tvorby a jej zavedenie do tepny; mozog (embólia);
2. 2 tvorba trombov v mozgových cievach (trombóza). Spravidla sa vyskytuje pri ateroskleróze;
3. 3 arteriálna hypertenzia;
4. 4 tepny majú vrodené slabé steny, napríklad s aneuryzmou;
5. 5 zranenie následkom úrazu, úrazu hlavy atď..

Príznaky mŕtvice

• neočakávaná slabosť, začínajúca necitlivosť alebo ochrnutie svalov na rukách, nohách alebo tvári, zvyčajne na jednej strane tela;
• porucha reči, ťažkosti so správnou výslovnosťou slov;
• náhla strata videnia jedného alebo oboch očí;
• porušenie koordinácie pohybu, až do straty rovnováhy, silné neočakávané závraty;
• silné bolesti hlavy neznámej povahy a pôvodu;
• ischemický záchvat - rovnaký mikrokrt, s podobnými príznakmi a trvaním niekoľkých sekúnd.

Zdravé jedlá na mozgovú príhodu

Diéta po mozgovej príhode sa musí udržiavať počas celého života. Relaxácia v ňom je nežiaduca. Odporúča sa tiež dodržiavať diétu pre ľudí s rizikom mozgovej príhody.

• chudé mäso, varené kuracie mäso, kačica, hus, olivový olej (bezpečný z hľadiska obsahu cholesterolu a obsahuje zdravé tuky);
• pomaranče, brokolica, šošovica, špargľa (obsahujú kyselinu listovú, vlákninu a draslík užitočné pre činnosť srdca);
• sleď, tuniak, sardinka, losos (obsahujú mastné kyseliny, fosfor, ktoré aktivujú metabolický proces v mozgu);
• obilniny, nízkotučné mliečne výrobky (optimálny obsah bielkovín, tukov a sacharidov);
• kapusta, špenát, repa s prídavkom slnečnicového oleja alebo kyslej smotany (optimalizujte biochémiu mozgu);
• brusnice a čučoriedky (obsahujú antioxidanty).

Tradičná medicína na mozgovú príhodu:

• zbierka listov skorocelu, vlašských orechov, kvetov nechtíka lekárskeho, jahôd, kvetov a listov rebríčka lekárskeho, ľubovníka bodkovaného, ​​agaru, lekárskeho očného svetla;
• múmia so šťavou z aloe (trvať dva týždne po dvoch, počas prestávky piť tinktúru propolisu);
• tinktúra kaukazskej diaskorey na vodke (kvapky tinktúry môžete pridať do čaju, vody, kompótu, džúsu, odvaru z hlohu);
• zbierka obsahujúca ľubovník bodkovaný, arniku, pagaštan konský, lebku (tri mesiace vypite tretinu lyžice pred jedlom po dobu dvoch mesiacov, potom dvojmesačnú prestávku a znovu užívajte podľa rovnakej schémy);
• zbierka od tibetského lofantu (rozdrvené kvety), hlohu (ovocie alebo kvety), byliny z materinej dúšky, šípok. Priebeh prijatia je tridsať dní na pol pohára trikrát denne pred jedlom, potom týždenná prestávka a opakovanie kurzu;

Príklad ponuky pre mozgovú príhodu:

Raňajky - teplé mlieko s medom, trochu bieleho pečiva.
Druhá raňajky - slabý čaj, čierny chlieb a maslo, zelený šalát.
Obed - zeleninová polievka s chudým hovädzím mäsom, zemiaková kaša, ovocný šalát s medom a citrónovou šťavou.
Pred večerou - pár paradajok s krutónom.
Večera - malý čierny chlieb s maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, kefír.

Výživa pre regeneráciu mŕtvice

Diéta po mŕtvici je jednou zo zložiek liečebného procesu. Ale ľudia, ktorí utrpeli akútny ischemický záchvat, sú často rozmarní, odmietajú zdravé jedlá a pokúšajú sa jesť zakázané jedlá. Je to spôsobené nielen náladovosťou chorého človeka, ale aj zmenou vedomia spôsobenou smrťou časti mozgu. Zvážte, aká by mala byť výživa po mozgovej príhode a ako zabrániť diéte.

Všeobecné odporúčania

Diéta po mozgovej príhode by mala spĺňať nasledujúce požiadavky:

• nevytvárajte veľké zaťaženie tráviaceho traktu;
• nevyvolávajte hypertenzívne krízy;
• poskytnúť telu potrebné živiny;
• zabrániť tvorbe krvných zrazenín alebo aterosklerotických plakov.

Aj keď si pacienti môžu jedlo požuť sami, odporúča sa jedlo zomlieť.

Tieto pravidlá si musia pamätať príbuzní mozgovej príhody, ktorí sa snažia kŕmiť chutnejšie milovaného človeka, ktorý utrpel ischemický záchvat. Pred varením by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom: čo môžete jesť po mozgovej príhode.

Tipy na výber produktov

Pri mozgovej príhode nie je obmedzená iba pohyblivosť alebo je narušená duševná aktivita z dôvodu poškodenia časti mozgu. Po útoku sa zníži obranyschopnosť tela a stane sa zraniteľným nielen voči opakovanej mozgovej príhode, ale aj voči ďalším neurologickým alebo kardiovaskulárnym poruchám. A stravovanie po mozgovej príhode môže buď urýchliť zotavenie, alebo zvýšiť riziko možných komplikácií. Zvážte, ktoré jedlá vám pomôžu rýchlejšie sa zotaviť a na ktoré potraviny musíte zabudnúť.

Zdravá strava

Po ischemickom záchvate má človek obmedzenú pohyblivosť a často má problémy s defekáciou. Diéta po mozgovej príhode by mala nielen posilňovať cievy, srdce a nervový systém, ale tiež predchádzať zápche. Pre pacientov s mozgovou príhodou je užitočné jesť:

• zeleň (okrem šťavelu a špenátu);
• tekvicové plodiny;
• baklažán;
• kapusta (všetky odrody);
• Cibuľa;
• Paprika;
• repa;
• mrkva;
• paradajky;
• šošovica;
• kaša (so sklonom k ​​obezite, obmedzujúca krupicu a kukuričnú krupicu);
• polievky so zeleninovým vývarom;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• hrubý chlieb;
• nie bohaté pečivo;
• med;
• slnečnicové oleje;
• orechy;
• semená;
• med;
• zelený čaj.

Nezabudnite do stravy pacienta zahrnúť mäsovú stravu. Hovädzie a jahňacie mäso je povolené z mäsa a morčacie a kuracie mäso z hydiny. Mäso a hydina však musia byť bez tukov.

Je potrebné pridať do stravy ryby a morské plody. Morské plody obsahujú veľa vitamínov a omega-3 mastných kyselín, ktoré zabraňujú tvorbe aterosklerotických plakov.

Nezabudnite na ovocie. Príbuzní pacienta často podrobne špecifikujú: je možné hrozno alebo či je možné jesť granátové jablko, a niekedy jednoducho prinesú transfer, kde sa zhromažďujú povolené a zakázané plody.

Aby ste nepoškodili človeka, pozrime sa, aké ovocie po mozgovej príhode môžete:

• jablká;
• hrušky;
• nektarinky;
• broskyne;
• citrus;
• Granát;
• mango;
• kivi;
• avokádo.

Nezabudnite na bobule. Pacienti môžu jesť:

• ríbezle;
• egreš.

Musíte variť v pare alebo dusiť. Zároveň sa musí nakrájať zelenina a mäso, aby sa znížilo zaťaženie tráviaceho traktu..

Čo jesť je nežiaduce

Pri mozgovej mŕtvici umožňuje strava zahrnúť ponuku malého množstva nasledujúcich potravín:

• rybí kaviár;
• mastné ryby;
• špenát a šťavel;
• strukoviny;
• žĺtok;
• hrozno a hrozienka.

Lekári môžu po mozgovej príhode tieto jedlá v malom množstve zahrnúť, odporúčajú však, aby to robili čo najmenej..

Odporúča sa tiež úplne vylúčiť soľ z potravy. Ak to nie je možné, znížte príjem na 3 g / deň.

Aké jedlo je zakázané

Diéta proti mozgovej príhode vylučuje nasledujúce jedlá:

• konzervy;
• skladovať polotovary;
• kyslé uhorky a kyslé uhorky;
• údené mäso;
• mastné bujóny;
• reďkovka;
• reďkovka;
• huby;
• bohaté pečivo;
• krémy na cukrovinky z masla;
• čokoláda;
• nápoje a sladkosti s kakaom;
• horúce korenie a korenie;
• syry;
• tučné mlieko a výrobky z neho;
• bravčové mäso;
• vnútornosti;
• klobásy;
• živočíšne tuky.

Pacienti alebo ich príbuzní sa často zaujímajú o to, či je možné piť kávu. Nemôžeš. Zakazuje sa aj čierny silný čaj a sýtené nápoje..

Ak odpoviete, ktoré ovocie s mozgovou príhodou je nemožné, potom sú zakázané iba banány.

Ak pacient klame, potom je pomerne ľahké vylúčiť z jedálnička to, čo sa po ischemickej mozgovej príhode nemôže jesť. K tomu stačí varenie osobitne a kŕmenie v posteli..

Oveľa ťažšie je dokázať chodiacemu človeku, že po mozgovej príhode sa nedá zjesť všetko jedlo. To spôsobuje záchvaty nevôle a často demonštratívne odmietanie jesť zdravé jedlo. To je bežné u starších ľudí..

Aj keď je pomerne ľahké udržiavať správnu výživu v nemocnici na ischemickú cievnu mozgovú príhodu, po prepustení doma to býva ťažké. Aby sa zabránilo zbytočným konfliktom, lekári odporúčajú nenechávať nezdravé jedlo doma, ale jesť rovnaké jedlá ako mŕtvica. Lekári tvrdia, že jedálniček pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu obsahuje základné živiny. A ak chcete jesť banán alebo klobásu, potom to možno urobiť v práci bez zranenia chorého príbuzného.

Pravidlá zostavovania ponuky

Najprv musíte zvážiť obdobie zotavenia po mozgovej príhode, načasovanie po záchvate a aká strava bude od toho závisieť..

V ranom období je nevyhnutná jemná strava, keď sa zelenina a mäso varí a opatrne naseká. Stáva sa to v nemocnici a doma je takáto strava pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu indikovaná, ak je ťažké prehltnúť.

Väčšina ľudí s ischemickou cievnou mozgovou príhodou je schopná v čase, keď opustia nemocnicu, žuť sama. Pre takýchto ľudí by strava doma nemala obsahovať iba tepelne spracované jedlo, ale aj zeleninové alebo ovocné šaláty..

Zvážte, aká by mala byť strava každý deň:

Ranné jedlo

• pohánková kaša s odstredeným mliekom;
• jablková omáčka;
• zelený čaj so sušienkami.

Obed

• šalát z uhoriek, bylín a kapusty;
• tvaroh a ryža kastról;
• pomarančový džús.

Popoludňajšie jedlo

• vegetariánska kapustová polievka;
• dusené morčacie fašírky;
• zemiaková kaša;
• kompót.

Večera

• rybie fašírky;
• ovsené vločky na vode (príloha);
• šípkový nápoj;
• broskyne.

Pred spaním

• pitie jogurtu bez konzervantov.

S prihliadnutím na navrhovanú vzorku je vhodné pripraviť si menu na týždeň. To pomôže kŕmiť pacienta pestro, chutne a zdravo..

Ukážka receptov na varenie

Zatiaľ čo milovaná osoba podstupuje nemocničné ošetrenie po ischemickej cievnej mozgovej príhode, mali by ste sa vopred pripraviť na následné zotavenie sa z choroby doma. Nejde len o pohodlnú posteľ, pomôcky pre mobilitu (chodítko, stoličku), ale tiež o starostlivosť o správnu výživu. Je potrebné nielen zistiť, čo je zdravé jesť, ale aj naučiť sa chutne variť. Niekoľko možností receptov vám pomôže zistiť, ako pripraviť jedlo vynikajúce..

Prvé jedlo

Po ischemickej cievnej mozgovej príhode musia byť v strave pacienta polievky. Odporúča sa variť na zeleninovom alebo slabom mäsovom (rybom) vývare.

Kuracia polievka

• filé z kuracích pŕs;
• celozrnné rezance;
• žiarovka;
• mrkva.

• pripravte vývar z mäsa;
• vytiahnite hotové kurča a nakrájajte nadrobno;
• do vývaru pridáme rezance a mäso nakrájané na kúsky;
• nakrájajte zeleninu a duste ju na miernom ohni;
• keď sú rezance uvarené, pridáme zeleninovú zmes a povaríme ich 3 minúty.

Do hotovej polievky je možné pridať nadrobno nakrájané čerstvé bylinky.

Krémová tekvicová polievka

Môže sa variť na mäsovom vývare, ale ako polievkový základ je lepšie použiť zeleninu..

• zemiaky;
• mrkva;
• mladá cuketa;
• Cibuľa;
• zelené.

• vložte zemiaky nakrájané na kocky do vriacej vody (vývar);
• nakrájajte cibuľu a mrkvu a restujte na rastlinnom oleji;
• keď sú zemiaky uvarené do polovice, pridáme na panvicu restovanú cibuľu a mrkvu, očistenú a na kocky nakrájanú cuketu;
• varíme, kým nie je pripravená zelenina;
• panvicu odstavíme z ohňa a polievku rozdrvíme mixérom.

Pridajte zeleninu do hotovej polievky.

Druhé kurzy

Napriek tomu, že odporúčania, ako sa stravovať po mozgovej príhode, hovoria, že jedlo je potrebné nakrájať, a je tu priestor pre predstavivosť.

Rybie guľky

Na jedlo budete potrebovať:

• mleté ​​ryby (je lepšie brať tresku);
• obilniny;
• vajce.

• vločky zalejeme vriacou vodou a necháme napučať;
• zmiešajte mleté ​​mäso, ovsené vločky a vajce;
• tvarujte fašírky a varte ich v dvojitom kotli alebo v kastróle.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Kuracie fašírky

• varená ryža;
• mleté ​​kuracie mäso;
• vajce.

• zmiešajte všetky prísady;
• formovať gule;
• vložte do hlbokej panvice a nalejte do polovice vodou;
• dusíme do mäkka.

Vývar získaný pri príprave fašírok môžete použiť ako omáčku, do ktorej pridáte restovanú cibuľu a nasekanú zeleň, aby sa zlepšila chuť..

Ako príloha je vhodná kaša, zemiaková kaša alebo dusená zelenina..

Dezert

Po záchvate akútnej mozgovej ischémie je pečenie a pečenie zakázané. Ale môžete variť sladké rajnice.

Kastról z tvarohu so sušenými marhuľami

• sušené ovocie;
• tvaroh;
• krupica;
• mlieko;
• cukor;
• vajce.

Musíte variť takto:

• Opláchnite sušené marhule, sparené vriacou vodou a nakrájajte;
• zmiešajte všetky prísady;
• výslednú hmotu vložíme do formy a dáme piecť do rúry.

Pred podávaním pokvapkáme kyslou smotanou.

Môžete nájsť ďalšie podobné recepty z potravín povolených na ischemickú mozgovú príhodu..

Pravidlá stravovania

Najskôr je potrebné venovať pozornosť apetítu pacientov. Väčšina, depresívna zo svojho stavu, sa stravuje zle, ale niektorí majú patologický nárast chuti do jedla. Rovnako škodlivý je aj nedostatok a prebytok potravy. V prvom prípade sa zotavenie po mozgovej príhode spomalí a v druhom prípade to povedie k obezite..

Ak človek odmietne jesť, môže to byť spôsobené obavami o jeho stav alebo tým, že jedlo bez soli nechutí. Je potrebné vytvoriť príjemné psychologické prostredie a pred podávaním hotové jedlá trochu osoliť..

Ako kŕmiť mŕtvicu

Zvážte všeobecné pravidlá pre kŕmenie pacientov:

• Pokojné prostredie. Pri jedle sa vyhýbajte dráždivým látkam, ako je hudba, silný hluk alebo fungujúci televízor.
• Podpora samostatnosti. Ak sa človek naje sám, ale pomaly, potom by ste sa nemali snažiť rýchlo najesť. To zníži dôveru v zotavenie a sťaží rehabilitáciu po mozgovej príhode..
• Poskytnite špeciálne náradie. Nepríjemné pohyby, keď pacient s cievnou mozgovou príhodou vyleje čaj alebo sa polieva šťavou, má depresiu. Kým sa obnoví koordinácia, je lepšie použiť detský sippy pohár alebo piť tekutinu cez slamku a namiesto taniera použiť hlbokú misku alebo pohár.

Vopred si zistite, čo jesť po ischemickom záchvate. Je to nevyhnutné, aby sa pacient neurazil odmietnutím, keď osoba požiada o ošetrenie a príbuzní to nevedia: je možné mať semená, pomaranče alebo orechy.

Recenzie na stravu

Poďme sa oboznámiť s recenziami pacientov a ich príbuzných ohľadom stravovacej výživy v období po mozgovej príhode.

Mal som trochu šťastia: po mozgovej príhode mozog nepracoval, ale pravá strana takmer nepracovala. Lekár mi, mojej manželke a deťom vysvetlil, čo môžete a nemôžete jesť. Najťažšou vecou pre mňa bol nedostatok soli, ale chcel som sa vzchopiť a požiadal som, aby som do polievok a rezňov pridal viac petržlenu a kôpru, chutilo to lepšie. Postupne som si zvykol. Teraz chodím s palicou, tlak zriedka stúpa a testy preukázali pokles cholesterolu.

Svetlana, 32 rokov

Akútna mozgová príhoda mojej babičky bola ťažká, lekári povedali, že zostane ležať. Porozprávali nám, ako kŕmiť, a my sme dôsledne dodržiavali stravu, tešili sa, ak sa babička pokúsila jesť sama. Myslím si, že zdravé jedlo a naša podpora pomohli mojej babičke a teraz môže chodiť z postele na stoličku s chodítkom.

Keď môj manžel dostal mozgovú príhodu, myslel som si, že nezvládnem špeciálnu výživu a liečbu. Ale keď mi povedali, čo mám jesť, keď sa zotavím z mozgovej príhody, uvedomil som si, že jedlo máme k dispozícii. Držala diétu so svojím manželom a to ho podporovalo. Teraz je stále ťažké hovoriť o úplnom zotavení, ale hypertenzia prešla nielen u môjho manžela, ale aj u mňa. A cítim sa lepšie.