Diéta po ischemickej a hemoragickej cievnej mozgovej príhode: zásady, približné menu na týždeň

Liečba

Diéta po mozgovej príhode je jedným z nevyhnutných rehabilitačných opatrení, ktoré výrazne skracuje čas na zotavenie.

Mŕtvica je akútna patológia, ktorá sa vyvíja, keď je narušené zásobovanie krvou určitou časťou mozgu. Nedostatok prietoku krvi vedie k hladovaniu mozgu kyslíkom, v dôsledku čoho sú poškodené neuróny nachádzajúce sa v oblastiach so zníženým prívodom krvi a potom zomierajú.

V závislosti od príčiny poruchy obehu sa rozlišujú dve formy mŕtvice:

  • ischemická - nastáva, keď k nej dôjde v dôsledku zúženia ciev prenášajúcich krv do mozgu alebo ich upchatia (upchatia). Oddelená krvná zrazenina, častica tuku, vzduchové bubliny, nádorové novotvary, jazvy alebo cholesterolové plaky na stenách krvných ciev môžu blokovať prietok krvi;
  • hemoragický - nastáva v prípade prasknutia mozgovej cievy a uvoľnenia krvi do mozgového tkaniva, v ktorom je orgán impregnovaný a stlačený. Príčinou mozgového krvácania môže byť aneuryzma alebo porušenie celistvosti cievnej steny v dôsledku aterosklerózy, ako aj konštantný tlak na steny ciev pri hypertenzii..

Okrem hlavných dôvodov existujú rizikové faktory, ktoré sú rovnaké pre obe formy mozgovej príhody. Patria sem jednak tie, ktoré nie je možné ovplyvniť (dedičnosť, staroba, vrodené chyby kardiovaskulárneho systému), ako aj faktory spojené so životným štýlom človeka. Jedným z definujúcich rizikových faktorov je strava.

Tabuľka 10 je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Zahŕňa produkty, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Táto strava je vhodná pre mužov aj ženy.

Strava je nesprávna a správna

Sedavý životný štýl a iracionálna nadmerná výživa vedú k obezite a zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Prvý faktor zvyšuje zaťaženie ciev a vedie k rozvoju pretrvávajúcej hypertenzie, to znamená k neustálemu vysokému tlaku v cievach, druhý - prispieva k ukladaniu cholesterolu na steny ciev vo forme plakov a rozvoju aterosklerózy. Preto by diétne menu pre mozgovú mŕtvicu malo byť navrhnuté tak, aby sa znížil vplyv škodlivých faktorov na organizmus, pomohlo sa obnoviť stratené funkcie a zabránilo sa vzniku negatívnych následkov mŕtvice a relapsov..

Čo sa môže a nemôže jesť s mozgovou príhodou? Aké sú náklady na stravu pre pacienta v rôznych obdobiach rehabilitácie a ako sa bude líšiť strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode a hemoragickej?

Aká strava je pre pacienta po mozgovej príhode správna?

Základné pravidlá stravovania po mozgovej príhode:

  1. Minimalizujte príjem soli. Pokiaľ je to možné, stojí za to úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Prebytok soli vedie k vysokému krvnému tlaku, ktorý je po mozgovej príhode mimoriadne nebezpečný. V tejto súvislosti sú zakázané všetky solené a nakladané jedlá.
  2. Obmedzte príjem živočíšnych tukov. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť cievy od aterosklerotických plátov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách..
  3. Pri varení používajte rastlinný olej: repkový, sójový, olivový alebo slnečnicový.
  4. Eliminujte alebo aspoň obmedzte príjem cukru na 50 g denne.
  5. Zahrňte do dennej stravy veľké množstvo vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Vláknina sa nachádza vo veľkom množstve v obilninách, otrubách, zelenine a sušenom ovocí.
  6. Jesť morské plody najmenej dvakrát týždenne. Obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3. Tieto látky zlepšujú funkciu mozgu, pomáhajú posilňovať steny krvných ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi..
  7. Obohaťte stravu o vitamíny a minerály. Najdôležitejšie pre pacientov po mozgovej príhode: vitamín B6 (nachádza sa v mrkve, slnečnicových semienkach, špenáte, vlašských orechoch, hrášku, lososoch a sleďoch); kyselina listová (v špargle a brokolici); draslík (v strukovinách, ovocí, zelenine, celozrnných výrobkoch, banánoch, rybách).

Alkohol má škodlivý vplyv na kardiovaskulárny systém, preto je alkohol (pivo, vodka, brandy atď.) Prísne zakázaný..

Musíte brať jedlo najmenej 4 krát denne, najlepšie 5 - 6, v malých dávkach. Celkový objem výrobkov za deň by nemal presiahnuť 2 kg. O spotrebe vody a iných tekutín sa poraďte s lekárom. Vo väčšine prípadov je dovolené vypiť viac ako 1 liter tekutiny denne..

Zoznam schválených výrobkov

Po mozgovej príhode je veľa jedál a jedál zakázaných. Zoznam jedál, ktoré je možné konzumovať a dokonca aj odporúčať, je napriek tomu dostatočne veľký na to, aby poskytoval pestré menu pre každý deň..

Povolené chudé mäso a ryby v pečenej alebo varenej forme:

  • teľacie mäso;
  • sliepka;
  • moriak;
  • králik;
  • treska;
  • chodítko;
  • platýz.
  • syr;
  • zrážané mlieko;
  • fermentované pečené mlieko;
  • kefír;
  • tvaroh;
  • mlieko.

Môžete jesť varený vaječný bielok.

Odporúčané obilniny:

  • ovsené vločky;
  • pohánka;
  • proso;
  • hnedá ryža.

Okrem čierneho a celozrnného chleba sú povolené aj krutóny, nevarené sušienky.

Odporúčame zemiakovú kašu, prílohy, kastróly zo zeleniny: tekvica, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, varené alebo pečené zemiaky, biela kapusta, karfiol a iné druhy kapusty.

Je užitočné pridať do jedál cibuľu, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel.

Dezerty, ktoré možno zahrnúť do stravy po mozgovej príhode, sú ovocie, sušené ovocie, džemy alebo zaváraniny, džem, marshmallow. Povolené sú tiež želé, pudingy, marmeláda, sladkosti s náhradami cukru, ktoré sa zvyčajne používajú pri cukrovke..

Z povolených nápojov kompóty, nesladené ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, bylinkové čaje, slabý čaj a čaj s mliekom. Niekedy je dovolené piť kakao.

Pokiaľ je to možné, stojí za to úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Prebytok soli vedie k vysokému krvnému tlaku, ktorý je po mozgovej príhode mimoriadne nebezpečný..

  • zeleninové polievky;
  • boršč;
  • červená repa;
  • kapustová polievka;
  • polievky s obilninami.

Lekári odporúčajú nasledujúce jedlá konzumovať príležitostne, t. J. 1-2 krát týždenne:

  • mliečne polievky;
  • sladké obilniny;
  • marshmallow, džem, med;
  • hovädzie, jahňacie;
  • sleď, losos, tuniak, makrela;
  • tavený syr;
  • celé vajcia;
  • maslo;
  • cestoviny;
  • dusené zemiaky.

Prvé chody je možné variť na slabom mäse, rybacom vývare alebo zelenine.

Posledné jedlo by malo byť s mierou a najneskôr tri hodiny pred spaním.

Zakázané jedlá po mozgovej príhode

Zoznam jedál a jedál zakázaných po mozgovej príhode:

  • vyprážané a údené mäso;
  • bravčové mäso;
  • hydinová koža;
  • všetky druhy klobás (najmä tučné);
  • vyprážané, údené ryby;
  • bohaté bujóny;
  • smotana, kondenzované mlieko;
  • majonéza;
  • sušienky, pečivo;
  • krupica;
  • vyprážané zemiaky, hranolky;
  • strukoviny (hrášok, fazuľa atď.);
  • reďkovka;
  • okrúhlice;
  • švédska;
  • špenát;
  • šťavel;
  • hrozno;
  • všetky druhy húb;
  • zmrzlina;
  • krémové krémy;
  • čokoláda, sladkosti, karamelka;
  • rýchle občerstvenie.

Silná káva a čaj, sýtené nápoje, priemyselne vyrábané nektáre, ovocné nápoje nie sú povolené. Alkohol má škodlivý vplyv na kardiovaskulárny systém, preto je alkohol (pivo, vodka, koňak atď.) Prísne zakázaný. V neskorom období po mozgovej príhode je so súhlasom lekára povolené občas vypiť pohár prírodného červeného suchého vína.

Diéta po mozgovej príhode doma

Ako urobiť správne menu pre pacienta s mozgovou príhodou? Načasovanie ústavnej liečby sa môže líšiť, ale častejšie sa pacienti vracajú domov do šiestich dní od začiatku ochorenia.

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť cievy od aterosklerotických plátov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách..

Aby ste im doma poskytli výživnú a vyváženú stravu, ako aj zohľadnili kompatibilitu s potravinami, môžete použiť hotové prídely. Jedným z nich je tabuľka 10. Táto strava určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami obsahuje jedlá, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. 10 stôl vhodný pre mužov a ženy.

Zásady stravovacej tabuľky číslo 10:

  • frakčné jedlá - 5-6 jedál denne v malých dávkach;
  • spotreba sacharidov nie viac ako 400 g denne, bielkoviny - asi 90 g denne, tuky - asi 70 g denne;
  • kvapalina - až 1,2 litra za deň.

Ukážka jedálnička na týždeň

  • Prvé raňajky: ovsené vločky vo vode, jogurte alebo varené vajíčko na mäkko.
  • Druhá raňajky: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, parný kurací rezeň so zeleninovým pyré, kompót zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar, banán.
  • Večera: varená ryba, dusená zelenina, ako dezert - tvarohový puding s bobuľami, bylinkový čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: pohár kefíru.
  • Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj bez cukru.
  • Druhá raňajky: ovocné pyré.
  • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, malá časť vareného hovädzieho mäsa s oblohou z karfiolu, želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: kompót zo sušeného ovocia.
  • Večera: kastról z tvarohu s kúskami ovocia alebo bobúľ, chudá varená ryba, čerstvý zeleninový šalát.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: ovsené vločky v mlieku, kompót.
  • Druhá raňajky: mrkvový puding.
  • Obed: zeleninová polievka s ryžou, kurací kotlet na pare so zeleninovou oblohou, ovocná šťava.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový odvar.
  • Večera: nízkotučný tvaroh s bylinkami, varené ryby.
  • Neskorá večera: kefír.

Denné menu by malo obsahovať veľké množstvo vlákniny, čo má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

  • Prvé raňajky: ovsené vločky vo vode, čaj bez cukru.
  • Druhá raňajky: pečené ovocie.
  • Obed: zeleninová polievka, malý kúsok hovädzieho mäsa s karfiolom a zelenými fazuľkami, ovocné želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: kompót zo sušeného ovocia so škoricou.
  • Večera: tvarohový puding, pečené ryby so zeleninovou oblohou, bylinkový čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: jedna vaječná omeleta s paradajkami, pohánková kaša s malým kúskom masla, kompót.
  • Druhá raňajky: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninový vývar, parný kurací rezeň, obloha z varenej zeleniny, kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar, banán.
  • Večera: rybie fašírky a karfiolové pyré, ako dezert - tvaroh alebo jogurt s bobuľami.
  • Neskorá večera: kefír alebo mlieko.
  • Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj s citrónom.
  • Druhá raňajky: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, parný kurací rezeň so zeleninovým pyré, kompót zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé.
  • Večera: dusená ryba, pečená cuketa v rúre, ako dezert - tvaroh, kastról, bylinkový čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: tvaroh s hrozienkami, slabý čaj bez cukru.
  • Druhá raňajky: ryžový nákyp.
  • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, kuracie prsia bez kože so zeleninovým pyré, pohár želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový odvar.
  • Večera: varené ryby, príloha z dusenej zeleniny.
  • Neskorá večera: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Video

Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.

Výživa mŕtvice

Všeobecný opis choroby

Mŕtvica je ochorenie charakterizované zhoršeným krvným obehom v mozgu, ktoré vedie k poškodeniu mozgového tkaniva a narušeniu jeho funkcií.

Odrody mŕtvice:

  • Hemoragické.
  • Ischemická.

Príčiny mŕtvice:

Hlavnou príčinou mŕtvice je narušený prietok krvi do oblastí mozgu v dôsledku poškodenia alebo upchatia mozgovej tepny. Môže sa to stať v nasledujúcich prípadoch:

  1. 1 odlúčenie krvnej zrazeniny z miesta tvorby a jej zavedenie do tepny; mozog (embólia);
  2. 2 tvorba trombov v mozgových cievach (trombóza). Spravidla sa vyskytuje pri ateroskleróze;
  3. 3 arteriálna hypertenzia;
  4. 4 tepny majú vrodené slabé steny, napríklad s aneuryzmou;
  5. 5 zranenie následkom úrazu, úrazu hlavy atď..

Príznaky mŕtvice

  • neočakávaná slabosť, začínajúca necitlivosť alebo ochrnutie svalov na rukách, nohách alebo tvári, zvyčajne na jednej strane tela;
  • porucha reči, ťažkosti so správnou výslovnosťou slov;
  • náhla strata videnia jedného alebo oboch očí;
  • porušenie koordinácie pohybu, až do straty rovnováhy, silné neočakávané závraty;
  • silné bolesti hlavy neznámej povahy a pôvodu;
  • ischemický záchvat - rovnaký mikrokrt, s podobnými príznakmi a trvaním niekoľkých sekúnd.

Zdravé jedlá na mozgovú príhodu

Diéta po mozgovej príhode sa musí udržiavať počas celého života. Relaxácia v ňom je nežiaduca. Odporúča sa tiež dodržiavať diétu pre ľudí s rizikom mozgovej príhody.

  • chudé mäso, varené kuracie mäso, kačica, hus, olivový olej (bezpečný z hľadiska obsahu cholesterolu a obsahuje zdravé tuky);
  • pomaranče, brokolica, šošovica, špargľa (obsahujú kyselinu listovú, vlákninu a draslík užitočné pre činnosť srdca);
  • sleď, tuniak, sardinka, losos (obsahujú mastné kyseliny, fosfor, ktoré aktivujú metabolický proces v mozgu);
  • obilniny, nízkotučné mliečne výrobky (optimálny obsah bielkovín, tukov a sacharidov);
  • kapusta, špenát, repa s prídavkom slnečnicového oleja alebo kyslej smotany (optimalizujte biochémiu mozgu);
  • brusnice a čučoriedky (obsahujú antioxidanty).

Tradičná medicína na mozgovú príhodu:

  • zbierka listov skorocelu, vlašských orechov, kvetov nechtíka lekárskeho, jahôd, kvetov a listov rebríčka lekárskeho, ľubovníka bodkovaného, ​​agaru, lekárskeho očného svetla;
  • múmia so šťavou z aloe (trvať dva týždne po dvoch, počas prestávky piť tinktúru propolisu);
  • tinktúra kaukazskej diaskorey na vodke (kvapky tinktúry môžete pridať do čaju, vody, kompótu, džúsu, odvaru z hlohu);
  • zbierka obsahujúca ľubovník bodkovaný, arniku, pagaštan konský, lebku (tri mesiace vypite tretinu lyžice pred jedlom po dobu dvoch mesiacov, potom dvojmesačnú prestávku a znovu užívajte podľa rovnakej schémy);
  • zbierka od tibetského lofantu (rozdrvené kvety), hlohu (ovocie alebo kvety), byliny z materinej dúšky, šípok. Priebeh prijatia je tridsať dní na pol pohára trikrát denne pred jedlom, potom týždenná prestávka a opakovanie kurzu;

Príklad ponuky pre mozgovú príhodu:

Raňajky - teplé mlieko s medom, trochu bieleho pečiva.
Druhá raňajky - slabý čaj, čierny chlieb a maslo, zelený šalát.
Obed - zeleninová polievka s chudým hovädzím mäsom, zemiaková kaša, ovocný šalát s medom a citrónovou šťavou.
Pred večerou - pár paradajok s krutónom.
Večera - malý čierny chlieb s maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, kefír.

Mŕtvica diéta

Všeobecné pravidlá

Ischemická cievna mozgová príhoda je stav, ktorý sa vyvíja v dôsledku zníženia prívodu krvi do mozgu v akomkoľvek arteriálnom systéme. To vedie k ischémii tejto oblasti a vytvára sa ohnisko nekrózy mozgového tkaniva. Klinicky sa to vyznačuje objavením sa pretrvávajúcich (viac ako 24 hodín) ohniskových symptómov, ktoré zodpovedajú lézii vaskulárnej panvy a identifikácii zamerania akútneho mozgového infarktu na CT alebo MRI..

Najbežnejšou príčinou ischemickej cievnej mozgovej príhody je trombóza alebo embólia spojená s cerebrálnou aterosklerózou. Pri léziách veľkých artérií sa vyvinú pomerne rozsiahle mozgové infarkty so závažnými príznakmi a závažným priebehom. Pri poškodení malých tepien sa vyvíja mikrokŕtvica - infarkty s malými léziami, preto sú porušenia jemné a k ich zotaveniu dochádza rýchlo. Môže to byť znecitlivenie tváre, závraty alebo náhle bolesti hlavy, zlá koordinácia pohybov, neznášanlivosť na jasné svetlo a hlasné zvuky. Pacienti tomu často nevenujú pozornosť a zostávajú bez potrebnej liečby.

Liečba zahŕňa základnú liečbu (udržiavanie krvného tlaku, normalizáciu dýchania, reguláciu homeostázy, znižovanie mozgových edémov, elimináciu hypertermie) a špecifickú liečbu - trombolýzu, protidoštičkovú liečbu, antikoagulancium (ak je indikované), ba dokonca chirurgickú liečbu. Dôležitým bodom je aj výživa. Aká by mala byť strava pre mozgovú príhodu?

V prípade depresie vedomia alebo zhoršeného prehĺtania sa jedlo v nemocnici uskutočňuje pomocou sondy so špeciálnymi zmesami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), ktorých energetická hodnota kolíše v rozmedzí 1 800 - 2 400 kcal. Pre každého pacienta sa počíta denné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov a zavádza sa určité množstvo zmesi.

Cez sondu môžete vstúpiť do jedla a jedál. Povolené je chudé varené mäso a ryby, ktoré sa dvakrát prechádzajú mlynčekom na mäso a pretierajú sa cez sito. Výsledné pyré sa zmieša s nastrúhanou oblohou a vývar sa pridá do požadovanej konzistencie a nechá sa prejsť sondou. V deň dostane pacient 50 g rýb a 150 g mäsa, 200 ml kefíru, 600 ml mlieka, 150 g tvarohu, 50 g kyslej smotany. Kaša sa pripravuje pyré, zriedená mliekom alebo vývarom.

Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketa, tekvica sú dobre uvarené a vtierané do stavu pyré. Keď sa naskytne príležitosť na prehltnutie, pacient sa prevedie na nezávislú výživu: tekuté obilniny, džúsy, ovocné a zeleninové pyré, polievky s mäsom, nasekané v mixéri. Nápoje povolené čaj s mliekom, kakao s mliekom, džúsy, odvar zo šípok.

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu by mala byť v súlade s odporúčaniami liečebnej tabuľky 10C, ktorá je predpísaná pre vaskulárnu aterosklerózu. Táto výživová terapia je zameraná na normalizáciu metabolizmu lipidov a spomalenie progresie aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množstvo bielkovín, obmedzený živočíšny tuk, jednoduché sacharidy a kuchynskú soľ (4 - 5 g). Potraviny sú obohatené o rastlinné oleje, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a vlákninu (obilniny, zelenina a ovocie).

Výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode je teda založená na nasledujúcich princípoch:

  • normalizácia cholesterolu v krvi, pretože hlavnou príčinou mŕtvice je ateroskleróza a poruchy metabolizmu lipidov;
  • obmedzenie kalórií z cukru a pečiva;
  • kontrola krvného tlaku redukciou solí v strave. Jedlo sa pripravuje bez neho a do jedál sa môže pridávať 4-5 g;
  • plnohodnotné vitamínové zloženie (najmä kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
  • spotreba kvapaliny do 1,2 litra;
  • maslo je povolené až do 20 g denne a do 30 g rastlinného oleja;
  • odporúča sa pravidelné jedlo (až 5-krát denne), aby sa zabránilo hladu;
  • s nadváhou výrazne obmedzujú alebo úplne vylučujú jedlá z cukru, múky a obilnín;
  • nápoje, ktoré stimulujú centrálny nervový systém, sú obmedzené (alkohol, silný čaj a káva).

Teraz viac o týchto bodoch. Správna výživa je o znížení príjmu živočíšnych tukov a vylúčení príjmu cholesterolu z potravy. Zároveň je potrebné zvýšiť príjem vlákniny z obilnín, zeleniny a ovocia. Vláknina absorbuje prebytočný cholesterol a odstraňuje ho cez črevá.

Komplexné sacharidy z čerstvej zeleniny, ovocia a obilnín normalizujú energetický metabolizmus, ktorý je dôležitý po mozgovej príhode, pomaly sa trávia a vytvárajú pocit sýtosti. Uprednostniť by sa mala zelenina a ovocie fialovej a červenej farby (obsahujú anti-kyanidíny, ktoré znižujú priepustnosť kapilár): hrozno, granátové jablko, baklažán, červená kapusta, sladká červená paprika, červená repa.

S poruchami cerebrálneho obehu, hypertenziou a aterosklerózou rastie potreba omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Sú nenahraditeľné a nie sú syntetizované v tele. Denná potreba pre nich je 1 - 2 gramy. Najväčšie množstvo kyseliny linolénovej sa nachádza v ľanových semenách a zdrojmi kyselín eikosapentaénovej a dokosahexaénovej sú rybí olej, morské ryby, tuniak, sleď, sardinky a losos. Preto by v strave pacientov mali prevažovať rastlinné oleje a morské ryby, ktoré je lepšie v strave nahradiť mäsom..

Je tiež dôležité mať vitamín E, ktorého zdrojom sú morské ryby a rastlinné oleje, sója, mlieko, zelenina. Vitamín B6 je veľmi užitočný, ktorý získavame z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov: brokolica, špenát, mrkva, semená, pšeničné klíčky, kukurica, strukoviny. Účinkom B6 je zníženie homocysteínu, ktorý hrá významnú úlohu pri výskyte ischémie.

Vitamíny B6 a B12 pomáhajú potlačiť homocysteín, ale kyselina listová je v tomto ohľade účinnejšia. Užívanie 400 mcg denne alebo viac je potrebné na zníženie rizika opakovanej mozgovej príhody. Pri jeho nedostatku sa homocysteín rýchlo hromadí v krvi. Lídri v obsahu folátov, kapusta, brokolica, fazuľa, šošovica, citrusové plody.

Po mozgovej príhode je človek obmedzený v pohybe a zaznamenáva sa prírastok hmotnosti. Nadbytočné kalórie pochádzajú z pečiva a sladkostí. Pšeničný chlieb nahraďte otrubami, musíte sa vzdať palaciniek, koláčov a rožkov, namiesto sladkostí si doprajte med, ovocie a sušené ovocie, ktoré je oveľa užitočnejšie ako koláče a pečivo. Cukor je povolený do 50 g denne. Na kontrolu hmotnosti je potrebné každé dva týždne sa vážiť. Pravidelne musíte zariadiť pôstne dni: kefír alebo tvaroh a v sezóne - uhorka a melón.

V prípade hemoragickej cievnej mozgovej príhody, ktorá sa vyskytuje na pozadí vysokého krvného tlaku, sú základné princípy výživy rovnaké, ale obzvlášť dôležité je obmedzenie soli, ktorá viaže a zadržiava tekutinu v tele, čo vedie k ešte väčšiemu zvýšeniu tlaku a stresu na CVS. V tomto prípade sa jedlo pripravuje bez soli a v hotových pokrmoch sa používa v množstve 2 - 4 g..

Druhým rozlišovacím bodom výživy pri tejto mŕtvici je obmedzenie príjmu tekutín na 1,2 litra denne a vylúčenie kávy, silného čaju, rôznych tonických nápojov a stimulantov (ženšen, eleuterokok atď.) Zo stravy. Do istej miery pomáha znižovať tlak odvar z močopudných bylín, kozlíka lekárskeho, hlohu, repnej šťavy a arónie čiernej. Udržiavanie hladiny draslíka a horčíka v krvi je nevyhnutné. Tieto stopové prvky sa nachádzajú v ryži, prose, sušených slivkách, sušených marhuliach, hrozienkach, ovsených vločkách, karfiole a bielej kapuste, otrubovom chlebe, orechoch, hovädzom mäse.

Povolené produkty

Je lepšie použiť ražný chlieb, ale je povolený aj pšeničný chlieb, rovnako ako s otrubami, z lúpanej a celozrnnej múky. Môžete si dovoliť suché sušienky, domáce pečivo z celozrnnej múky s otrubami a plnené tvarohom, kapustou alebo rybou.

Zeleninové polievky, kapustová polievka, cviklová polievka, boršč, polievky s cereáliami sú povolené. Musíte ich však uvariť na vode alebo zeleninovom vývare. Mäso a hydina by sa mali vyberať z nízkotučných odrôd a podávať sa varené alebo pečené. Terapeutická výživa pre túto chorobu spočíva v prevahe rýb a morských plodov v strave, ktorá by mala nahradiť mäsové jedlá. Ak jete mäso, potom, aby ste v ňom obmedzili extrakčné látky, musíte ho najskôr uvariť a potom piecť alebo vyprážať.

Je lepšie variť prílohy zo zeleniny: kapusta, repa, baklažán, tekvica, mrkva, cuketa a zemiaky. Lepšie je zmiešať zeleninu vo forme duseného mäsa. Čerstvé môžete pripraviť rôzne šaláty s prídavkom zdravých ľanových a rastlinných olejov, ktoré je lepšie obmieňať. Zahrňte zeleninu bohatú na folát: šalát, špargľa, brokolica, karfiol, kukurica, tekvica, červená repa, zeler, mrkva.

Mlieko a fermentované mlieko by sa malo konzumovať s nízkym obsahom tuku, nízkotučný tvaroh môže slúžiť ako raňajky a nízkotučná kyslá smotana by sa mala pridávať iba do jedál. Vajcia sú povolené až do 4 kusov týždenne, zatiaľ čo bielkoviny sa môžu konzumovať častejšie (vo forme bielkovinových omeliet). Z pohánky, jačmeňa, ovsených vločiek, prosa sa pripravujú obilniny, ktoré sa dajú pridávať do obilnín (rajnice s tvarohom). S obezitou by sa mali obilniny a výrobky z múky obmedziť. Povolené maslo (20 g denne) a rastlinné oleje (30 g) sa používajú do jedál.

Ovocie a bobule sa môžu jesť surové, rovnako ako v kompótoch a želé. Uprednostňujte ovocie bohaté na draslík: sušené marhule, datle, hrozienka, sušené slivky, jablká.

Môžete použiť slabý čaj s mliekom, náhradami kávy (kávové nápoje, čakanka), zeleninovými a bobuľovými džúsmi. Odporúčaný denný príjem šípkového vývaru a pšeničných otrúb.

Všetko o výžive po mozgovej príhode

Správna výživa po mozgovej príhode je nanajvýš dôležitá. Je to dôležitá súčasť rehabilitačných opatrení, medzi ktoré patrí aj liečba drogami, špecifický súbor fyzických cvičení zameraných na obnovenie pohyblivosti ochrnutých končatín, masáž.

Správne zvolená strava po mozgovej príhode podporuje rýchle zotavenie, zabraňuje opakovaniu choroby.

Stručne o chorobe

Pre lepšie pochopenie úlohy stravy stručne o patogenéze a etiológii ochorenia. Cievna mozgová príhoda je akútna porucha mozgovej hemodynamiky spôsobená zastavením okysličovania určitých častí cefalalovej oblasti. Výsledkom je hladovanie neurónov kyslíkom v týchto oblastiach a ich nekróza (smrť).

Existujú dva typy mŕtvice:

  • ischemická - spôsobená trombózou lúmenu cievy alebo jej blokovaním cholesterolovým plakom;
  • hemoragický - krvácanie do mozgu alebo medzi jeho membránami, výsledný edém stláča cievy.

Hlavné etiologické faktory:

  • arteriálna hypertenzia:
  • trombóza a / alebo ukladanie aterosklerotických plakov na steny mozgových ciev;
  • chronické kardiovaskulárne patológie;
  • endokrinné choroby;
  • obezita;
  • hypodynamia;
  • nadmerná konzumácia alkoholických nápojov, psychoaktívnych a iných liečivých látok, fajčenie.

Dôležitosť stravy

Cieľom diéty je dosiahnuť hypocholesterolémiu, znížiť spotrebu živočíšnych tukov na minimum. Správne zvolená strava po mozgovej príhode prispieva k:

  • zníženie prenikania cholesterolu, odstránenie prebytku z tela;
  • normalizácia hemodynamiky v cefalalovej oblasti;
  • prevencia tvorby cholesterolových plakov;
  • zásobovanie mozgu kompletnou sadou základných látok;
  • stabilizácia metabolizmu;
  • normálne fungovanie srdca, endokrinných žliaz a iných vnútorných orgánov;
  • normalizácia hmotnosti;
  • rýchla náprava;
  • predchádzanie vzniku komplikácií a opakovaných záchvatov.

Dieta postuluje

Po mŕtvici by správna výživa mala byť:

  • časté (5-6 krát denne) a frakčné (časť nepresahuje 150 g);
  • z hľadiska nákladov na energiu neprekračujte 2 500 kcal za deň, s obezitou - 1 900 - 2 000;
  • vyvážené (dodržiavať prísny pomer všetkých metabolických zložiek);
  • najužitočnejšie a najvýživnejšie je nahradiť potraviny s rovnakým obsahom kalórií diétnymi potravinami;
  • rôznorodé, nespôsobujúce stratu chuti do jedla. Odporúča sa „viacfarebné“ menu - najmä pre starších ľudí a zrakovo postihnutých. Čím jasnejšia a farebnejšia bude tabuľka z prírodných zložiek ovocia a zeleniny, tým viac bude vitamínov a mikroelementov;
  • obohatený:
    • antioxidanty, ktoré zabraňujú neuronálnej hypoxii;
    • elektrolyty, ktoré uľahčujú vedenie nervového impulzu medzi neurocytmi;
    • látky s angioprotektívnymi vlastnosťami.

Diéta číslo 10

Diétne menu pre mozgovú mŕtvicu vychádza zo špeciálnej tabuľky číslo 10, ktorá je tiež indikovaná pri srdcových ochoreniach. Úlohy k tabuľke 10:

  • jesť dostatok bielkovín;
  • znížiť príjem soli, čo vyvoláva edém a hypertenziu. Počas prvých 15 - 20 dní úplne vylúčte, potom postupne zavádzajte, neprekračujte množstvo 2 - 3 g denne;
  • opustiť ľahko stráviteľné uhľohydráty (cukrovinky, výrobky z múky);
  • komplexné sacharidy sú uprednostňované pred jednoduchými (obilniny, zelenina, obilniny);
  • nahradiť živočíšny tuk rastlinným;
  • obmedziť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu;
  • piť až 1,5 litra čistej ne-sýtenej vody denne, normalizovať metabolizmus, prispievať k eliminácii toxínov;
  • uprednostňujú sa vitamíny C, E, skupina B;
  • byť v pare alebo varené (okrem vyprážaných).

Zloženie stravy

Čo môžete jesť po mozgovej príhode? Výrobky obsahujúce tieto látky:

Výživa po mozgovej príhode

Mŕtvica je vážne neurologické ochorenie, ktoré vedie k nedostatočnému prekrveniu a výžive mozgu, ako aj k súvisiacim duševným a fyzickým poruchám. Najnepriaznivejším dôsledkom mozgovej príhody je úplná paralýza, v dôsledku ktorej človek dlhodobo získava status ležiaceho pacienta..

Na liečbu takýchto pacientov sa používa komplexná komplexná terapia, ako aj špeciálna strava. Budeme analyzovať, aká by mala byť výživa po mozgovej príhode, aby pacient dostal všetky mikro- a makroelementy, ktoré potrebuje pre čo najkvalitnejšie zotavenie tela.

Výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode: kľúčové vlastnosti

Pri ischemickej mozgovej príhode je poškodené mozgové tkanivo. Dôvodom je porušenie prívodu krvi. Druhé z nich môže byť spôsobené niektorými chorobami ciev, srdca, krvi. Medzi najčastejšie príčiny patrí trombóza, ktorá vedie k upchatiu krvných ciev a hladovaniu mozgu kyslíkom..

Ischemická cievna mozgová príhoda je najnebezpečnejším typom mozgovej príhody. V prvom mesiaci po ňom zomiera asi 20% pacientov. 70% ľudí, ktorým sa podarilo prežiť, zostáva postihnutých. Čím výraznejšie sú neurologické poruchy v prvých týždňoch po cievnej mozgovej príhode, tým menšia je šanca, že sa pacient niekedy úplne zotaví.

Aj keby pacient prežil, ale utrpel vážne poškodenie mozgu, bol by takmer určite trvale pripútaný na lôžko. Úlohou personálu starajúceho sa o týchto pacientov je organizovať jedlá pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode, ktoré by mali byť:

  • vyvážené zloženie a počet kalórií;
  • pripravené špeciálnym spôsobom;
  • dodať telu všetky potrebné vitamíny a minerály.

Príbuzní pacientov sa majú čo učiť a potom trávia veľa času organizovaním takýchto jedál. V opatrovateľskom dome už bola vyvinutá a implementovaná špeciálna strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode. Je jednoducho predpísaný novo prichádzajúcemu pacientovi..

Organizácia jedál pre lôžkového pacienta po mozgovej príhode

Hlavnou úlohou pri organizovaní výživy pacienta po mozgovej príhode je zabezpečiť prísun prvkov, ktoré pomôžu čo najskôr obnoviť funkcie nervového systému. Jedlo by malo byť rozmanité a bohaté na vitamíny, makro a mikroelementy, omega-kyseliny a ďalšie užitočné látky.

Zároveň je dôležité, aby jedlo po mozgovej príhode nebolo príliš kalorické. V prvých týždňoch po kritickom okamihu sa obsah kalórií v potravinách zámerne znižuje.

Maximálny denný príjem kalórií v akútnom období (bezprostredne po mozgovej príhode):

  • 2 500 - 2 600 kcal - pri normálnej hmotnosti pacienta;
  • 2 000 - 2 200 kcal - na obezitu;
  • 2 800 - 3 000 kcal - s nedostatkom telesnej hmotnosti (vyčerpanie).

Je nevyhnutné konzumovať po mŕtvici viac čerstvých štiav, prírodného ovocia a zeleniny. Obsahujú minerály a vitamíny, ktoré pomáhajú obnoviť kardiovaskulárny a nervový systém.

Ako kŕmiť ležiacich pacientov po mozgovej príhode: Základné pravidlá

Kŕmenie ležiaceho pacienta sa vykonáva v polosede. Hlava je zdvihnutá, aby sa zabránilo vstupu potravy do dýchacích ciest. Doska je umiestnená na špeciálnom nočnom stolíku, ktorého dizajn umožňuje rozložiť a nainštalovať stolovú dosku pred hrudníkom pacienta.

Pred jedlom sú krk a hrudník pacienta pokryté obrúskom. Základ výživy pre úplné zotavenie po mozgovej príhode tvoria tekuté a pyré podobné jedlá: bujóny, polievky so strúhanou zeleninou, čaj, kefír, polotekuté cereálie, želé atď..

Pacienti, ktorí sú schopní prehĺtať sami, sú kŕmení lyžičkou. Nápoje sa podávajú prostredníctvom špeciálnych sippy pohárov. Úplne paralyzovaní pacienti, ktorí nemôžu prehĺtať svoje vlastné jedlo, sa kŕmia hadičkou. Je tiež možné organizovať intravenóznu výživu po mozgovej príhode, pri ktorej pacient dostane špeciálny výživný roztok.

Zistite podrobnosti výživy pre pacientov po mozgovej príhode

Odoslaním údajov potvrdzujem svoj súhlas s pravidlami ochrany osobných údajov

Naši špecialisti vás budú čoskoro kontaktovať.

* Existujú kontraindikácie, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. Lekársky preukaz: Č. LO-50-01-011920

Vlastnosti stravy po hemoragickej mozgovej príhode

Na rozdiel od ischemickej cievnej mozgovej príhody, pri ktorej je upchatá cieva, vedie prasknutie mozgovej tepny k hemoragickej cievnej mozgovej príhode. Krvácanie a tvorba hematómu narúšajú fungovanie mozgu. Nedostatok kyslíka vedie k nezvratným zmenám v nervovom tkanive.

V akútnej fáze hemoragickej cievnej mozgovej príhody pacient pocíti náhlu ostrú slabosť. Stráca rovnováhu. Jeho zrak môže klesnúť. V 90% prípadov sa odoberie reč, znecitlivie sa polovica tváre, ruky alebo nohy. Ďalším znakom mozgovej príhody je silná bolesť hlavy vyvolaná intrakraniálnym krvácaním..

Hemoragická cievna mozgová príhoda nemá takú vysokú úmrtnosť ako ischemická mozgová príhoda (asi 8% z celkovej hmotnosti). Organizácia správnej výživy po takejto mozgovej príhode je otázkou najvyššieho významu. Zvyšuje šance pacienta na úplné uzdravenie..

V prvom mesiaci sa príjem kalórií zníži na 2 500 kcal. Strava je obohatená v maximálnej možnej miere: minerály, vitamíny, omega mastné kyseliny. V jedálničku pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode si určite prinesie veľa zeleniny, ovocia a sušeného ovocia, ktoré eliminujú problémy s trávením.

Denné množstvo jedla je rozdelené na 5-6 jedál. Po hemoragickej cievnej mozgovej príhode je pacient kŕmený často, ale v malých dávkach. Pacientom so zhoršeným reflexom prehĺtania sa podáva sonda, v krajných prípadoch - intravenózne.

Hlavné princípy výživy pre mozgovú príhodu

Pri príprave stravy pre pacienta, ktorý utrpel mozgovú príhodu, sa berú do úvahy nasledujúce zásady, ktoré by sa mali prísne dodržiavať:

  1. Zníženie príjmu kalórií na 2 500 kcal denne. Oprava tejto normy v prípade nadmernej / podváhy tela pacienta.
  2. Frakčný príjem potravy v malých dávkach 5-6 krát denne.
  3. Dodržiavanie načasovania príjmu potravy. Večera - 3 hodiny pred spaním. Nie neskôr!
  4. Obmedzenie príjmu solí (maximálne 5 g / deň) a cukru (maximálne 50 g / deň).
  5. Úplný zákaz nakladania, údených a nakladaných potravín.
  6. Vylúčenie vyprážaných jedál. Jedlo pre pacienta po mozgovej príhode musí byť varené alebo dusené.
  7. Dodržiavanie požadovanej textúry a teploty jedla. Pokrmy by nemali byť príliš teplé / studené. Nakrájajte a rozomlejte tuhú stravu (najmä pri kŕmení pomocou tuby)..
  8. Prítomnosť dostatočného množstva prírodných bielkovín (90 - 100 g / deň) v strave vo forme chudého mäsa / rýb, čerstvého tvarohu, vaječných bielkov, ovsených vločiek alebo pohánky.
  9. Úplné vylúčenie živočíšnych a kuchynských tukov: maslo, margarín, masť, tučné mäso. Dodržiavanie tejto podmienky je nevyhnutné na zníženie hladiny cholesterolu v krvi a obnovenie normálneho krvného obehu..
  10. Obohatenie stravy o čerstvé džúsy, ovocie a zeleninu poskytuje makro- a mikroživiny potrebné na rýchlejšie zotavenie pacienta po mozgovej príhode.
  11. Pridanie sušeného ovocia do stravy - sušené slivky, figy atď. - zabráni zápche a iným tráviacim problémom.
  12. Úplný zákaz jedál a jedál, ktoré vzrušujú nervový systém: káva, čierny čaj, teplé občerstvenie, korenie, korenie, sóda, alkohol, bujóny z mastného mäsa, hubové bujóny.
  13. Zákaz polotovarov, pekárenských výrobkov a sladkostí v obchode, rýchleho občerstvenia.
  14. Obohatenie stravy o morské plody: krevety, morské riasy, kalamáre atď. Sú bohaté na omega-3 triglyceridy a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a zvyšujú pružnosť krvných ciev..
  15. Dodržiavanie pitného režimu. Viac čistej vody! Nie menej ako 1,2 l / deň. Povolené sú čerstvé džúsy, kompóty, zelený čaj bez cukru, zriedený ovocný nápoj.

Pri zostavovaní jedálneho lístka by ste mali brať do úvahy aj odporúčané a zakázané jedlá na výživu po mozgovej príhode..

Odporúčané jedlá: Čo jesť po mozgovej príhode

Základom výživy starších ľudí, ktorí sa zotavujú z mozgovej príhody, sú nasledujúce jedlá:

  • morské ryby: sleď, platýz, sardinka, tuniak, všetky druhy lososa;
  • morské plody: morské riasy, chobotnice, morský rak, kraby, kaviár;
  • vaječný bielok (bez žĺtka!);
  • diétne mäso bez tuku: králičie, teľacie, hydinové;
  • zeleninový olej;
  • nízkotučné mliečne výrobky: kefír, fermentované pečené mlieko, čerstvý tvaroh, mlieko, vo veľmi miernom množstve - kyslá smotana;
  • pohánková kaša, ovsené vločky, hnedá ryža;
  • orechy a sušené ovocie namiesto sladkostí;
  • veľa čistej vody na zriedenie krvi a zabránenie tvorby zrazenín, cholesterolových plakov;
  • nápoje: zelený čaj (ale iba s normálnou kyslosťou žalúdka), zriedené prírodné džúsy a ovocné nápoje, domáce kompóty, odvar zo šípok;
  • strukoviny: sója, fazuľa, šošovica;
  • hrubý chlieb v malom množstve;
  • zeleň: kôpor, koriander, petržlen;
  • zelenina: kapusta, špargľa, brokolica, mrkva, paradajky, tekvica;
  • čerstvé bobule a ovocie - nevyhnutnosť!

Cestoviny sa dajú konzumovať, ale aj vo veľmi obmedzenom množstve. Bez pridaného cukru, soli, masla.
Všetky tuhé jedlá by mali byť varené, nasekané v mixéri alebo rozomleté ​​v mlynčeku na mäso na pyré (obzvlášť dôležité pre pacientov ležiacich na lôžku, ktorí nemôžu jesť sami). Veľmi užitočné sú aj zeleninové bujóny a nízkotučné bujóny. Riedia krv a zlepšujú trávenie.

Zakázané jedlá: Čo nejesť po mozgovej príhode

  • alkohol;
  • živočíšne tuky: bravčové a iné tučné mäso, slanina, margarín, maslo;
  • káva, čierny čaj;
  • čokoláda, sladkosti, koláče, pečivo, iné pečivo;
  • ostré korenie;
  • nakladané jedlá;
  • kyslé uhorky, kyslá kapusta;
  • konzervy;
  • údené mäso, klobásy, masť;
  • chlieb z bielej múky (môže sa konzumovať raz mesačne);
  • teplé občerstvenie;
  • majonéza;
  • kečup;
  • mastné mliečne výrobky: kyslá smotana, smotana, kondenzované mlieko;
  • huby v akejkoľvek podobe.

Použitie cestovín, soli, zemiakov je minimalizované. V prvom mesiaci po mozgovej príhode - úplné odmietnutie cukru a akýchkoľvek sladkostí. Soľ v prvom alebo druhom týždni je tiež zakázaná.!

Výživa chorého človeka po mozgovej príhode v prvých dňoch

Režim pri užívaní liekov

Prvé dni po mozgovej príhode dostáva telo veľkú dávku liekov. V nemocnici je výživa sledovaná odborníkmi, ale čo robiť po prepustení domov?

Doma by ste mali zvážiť svoje lieky a časy jedla. Tieto zásady sú uvedené v pokynoch pre lieky:

  • Recepcia pred jedlom;
  • Stravovacie pole;
  • Pri jedle;
  • Kompatibilita s určitými výrobkami.

Najčastejšie sa lieky zapíjajú veľkým množstvom čistej vody. Ak je prehĺtanie ťažké, lieky sa vstrekujú do žalúdka pomocou tuby spolu s jedlom.

Nezáleží na type utrpenej mozgovej príhody. Pri ischemických aj hemoragických poruchách by mala byť výživa a strava vyvážená, najmä v prvých dňoch. Lieky spolu s diétnou terapiou pomáhajú pacientovi zdvihnúť sa na nohy aj pri zložitých formách porúch.

Vybrané odporúčania

Príbuzní alebo blízki ľudia, ktorí sú nútení starať sa o obeť, vedia o tom, čo je ischemická cievna mozgová príhoda, nie menej ako pacient. Koniec koncov, spolu s ním vidia a prežívajú všetky „slasti“ choroby. Pri odchode môžu vzniknúť rôzne ťažkosti: zápcha, ťažkosti so žuvaním jedla atď. Na uľahčenie života vám pomôžu malé kulinárske triky:

  • U pacientov, pre ktorých je ťažké žuť jedlo, sú všetky jedlá pred podávaním rozomleté ​​v mixéri alebo pretreté cez sito..
  • Ak nemáte čas na výrobu zemiakovej kaše, môžete si kúpiť detskú výživu v dózach od dobrých výrobcov, napríklad Hipp.
  • Pretože takmer všetky jedlá sú varené bez soli, môžete ich chuť obohatiť pridaním mletej zeleniny alebo morských rias.
  • Pri zápche sú vynikajúce kompóty zo sliviek, marhúľ, hrušiek. Musíte ju piť na prázdny žalúdok a večer musíte ponúknuť kefír.
  • Pacienti majú povolené teplé i studené jedlo, malo by sa však uprednostniť teplé jedlo.
  • Ak chce pacient zmrzlinu, môžete zmraziť prírodný džús.
  • Majonéza a omáčky sú skvelou náhradou za citrónovú šťavu.
  • Sušienky sa dajú pripraviť z chleba (ak je pacient schopný žuť). Hodia sa k olivovému oleju.

Nemalo by sa zabúdať, že strava pacienta by nemala obsahovať alergické výrobky. Preto, ak sa objaví začervenanie, vyrážka, poškriabanie kože, potom musí byť ponuka urgentne revidovaná a mali by sa vylúčiť podozrivé produkty.

Prečo potrebujete špeciálnu výživu po mozgovej príhode

Ako viete, hlavné množstvo rôznych látok, ktoré sa podieľajú na zabezpečení života tela, sa dostane k človeku s jedlom. Menia zloženie krvi, moču a lymfy, ovplyvňujú črevá a metabolizmus. A vo väčšine prípadov môžu za katastrofu, mozgovú príhodu, čiastočne aj stravovacie návyky. Ak sa nezmenia v období po mozgovej príhode, zloženie krvi zostane rovnaké, môže preto dôjsť k druhej mozgovej príhode..

Okrem toho, ak je zmenou stravovania možné zmeniť a dlhodobo udržiavať požadované zloženie krvi (viac ako rok), je možné dosiahnuť prestavbu cievnej steny. Vďaka tomu zmiznú malé aterosklerotické plaky a zmiznú podmienky pre ich ďalšiu tvorbu v cievach. Ateroskleróza je menovite hlavnou príčinou mŕtvice:

  • väčšina ischemických cievnych mozgových príhod nastáva, keď aterosklerotický plak, na ktorom rastie trombus, blokuje tepnu o 75% alebo viac. Časť mozgu, ktorá prijímala potravu z takejto nádoby, zomiera;
  • hemoragické mozgové príhody sú hlavne dôsledkom hypertenzie. Taktiež ich poškodzuje dlhodobý vysoký tlak v cievach, ktorý tu vyvoláva rozvoj aterosklerózy..

Výživa po mozgovej príhode by preto mala byť špeciálna, aby mohla plniť hlavné ciele:

  1. poskytnúť telu potrebné „materiály“ na zotavenie sa z choroby, vrátane „detonácie“ (aspoň čiastočnej) mŕtvej časti mozgu;
  2. zabezpečiť podmienky pre rozpúšťanie aterosklerotických plátov: zabrániť vstupu prebytočného cholesterolu a lipoproteínov s nízkou a veľmi nízkou hustotou ("zlé" tuky) do čreva a podľa toho do krvi;
  3. zabezpečiť podmienky pre obnovu krvných ciev: pomôcť udržiavať normálny krvný tlak a normálnu hladinu cukru;
  4. musia byť ľahko stráviteľné, aby nepremrhali sily tela potrebné na zotavenie sa z choroby pri spracovaní potravy.

Ako dosiahnuť tieto ciele, si povieme niečo neskôr. Najprv sa pozrime na to, ako presne kŕmiť pacienta..

Diéta s diétou 10

5 krát denne v relatívne rovnomerných dávkach. Odporúčané a vylúčené jedlá a jedlá:

250-400 g na stretnutie. Vegetariánske s rôznymi obilninami, zemiakmi, zeleninou (najlepšie nasekanou), mliečnymi výrobkami, ovocím. Studená červená repa. Polievky sú ochutené kyslou smotanou, kyselinou citrónovou, bylinkami. Vylúčte: zo strukovín, mäsa, rýb, hubových vývarov.

- Chlieb a výrobky z múky

Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy, včerajšie pečenie alebo mierne sušený; diétny chlieb bez solí. Nevarené sušienky a sušienky. Nezahŕňa sa: čerstvý chlieb, pečivo a lístkové cesto, palacinky, hranolky.

- Mäso a hydina

Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho a mäsového a bravčového mäsa, králikov, kurčiat, moriek. Po zbavení šliach a fascií sa mäso varí a potom sa pečie alebo vypráža. Jedlá z nakrájaného alebo hrudkovitého vareného mäsa. Želé varené mäso. Obmedzené - klobásy lekára a diéty. Nezahŕňa sa: mastné odrody, hus, kačica, pečeň, obličky, mozog, údené mäso, klobásy, mäsové konzervy..

Nízkotučné druhy - varené alebo nasledované vyprážaním, nakrájané na kúsky a nasekané. Pokrmy z varených morských plodov. Vylúčte: mastné druhy, solené, údené, kaviár, konzervy.

- Mliečne výrobky po mozgovej príhode

Mlieko - ak je tolerované, fermentované mliečne nápoje, tvaroh a jedlá z neho vyrobené z obilnín, mrkvy, ovocia. Obmedzené: kyslá smotana a smotana (iba do jedál), syr. Nezahŕňa sa: slané a mastné syry.

Až 1 vajce denne. Mäkké, parené a pečené omelety, proteínové omelety, do jedál. Vylúčiť: uvarené natvrdo, vyprážané.

- Obilniny

Pokrmy z rôznych obilnín, varené na vode alebo na mlieku (kaša, pečené pudingy atď.). Varené cestoviny. Vylúčte: strukoviny.

- Zelenina

Varené, pečené, menej často surové. Zemiaky, karfiol, mrkva, červená repa, cuketa, tekvica, paradajky, šalát, uhorky. Biela kapusta a zelený hrášok - obmedzené. Zelená cibuľa, kôpor, petržlen - do jedál. Nezahŕňa sa: solené, nakladané, nakladaná zelenina, špenát, šťavel, reďkev, reďkovka, cesnak, cibuľa, šampiňóny.

- Občerstvenie

Šaláty z čerstvej zeleniny (strúhaná mrkva, paradajky, uhorky), vinaigretta s rastlinným olejom, zeleninový kaviár, ovocné šaláty, morské plody, varené aspické ryby. Nezahŕňa sa: korenené, mastné a slané občerstvenie, údené mäso, rybí kaviár.

- Ovocie, sladké jedlá a sladkosti

Mäkké zrelé čerstvé ovocie a bobule. Sušené ovocie, kompóty, želé, pena, sambuca, želé, mliečne želé a krémy, med, džem, nečokoládové sladkosti. Nezahŕňa sa: ovocie s hrubým vláknom, čokoláda, koláče.

- Omáčky a korenie

Na zeleninovom vývare, kyslej smotane, mliečnych výrobkoch, paradajkách, cibuli z varenej a osmaženej cibule, ovocných šťavách. Bobkový list, vanilín, škorica, kyselina citrónová. Vylúčte: na mäse, rybách, hubovom vývare, horčici, paprike, chrene.

- Nápoje

Slabý čaj, kávové nápoje s mliekom, ovocné a zeleninové šťavy, šípkový vývar. Obmedzená hroznová šťava. Nezahŕňa sa: prírodná káva, kakao.

Nesolené maslo a ghí. Rastlinné oleje v prírodnej forme. Nezahŕňa sa: mäso a jedlé tuky.

Podľa nášho názoru vynikajúce odporúčania. Zostáva už len poradiť sa so svojím lekárom, vytlačiť a zavesiť v kuchyni.

Užitočné články na túto tému:

- 10 dôležitých otázok pre lekára pri mozgovej príhode
- Rehabilitácia po mozgovej príhode. Čítajte a konajte
- Získanie bezplatných kvót na ošetrenie
-

Diéta po mozgovej príhode so stratou funkcie žuvania

Strata funkcie žuvania a problémy s prehĺtaním sú častými následkami mŕtvice. Diéta s mozgovou príhodou pre ľudí s týmito problémami zahŕňa zemiakovú kašu, ktorú je možné doplniť zeleninovými omáčkami bez soli. Mnoho jedál je možné nakrájať pomocou mixéra a pripraviť z nich pyré alebo smoothies. Alternatívne je možné použiť kašu na detskú výživu, do ktorej sa pridalo korenie na zlepšenie chutnosti..

Nakrájanú petržlenovú vňať alebo koriander môžete pridať do hotových pokrmov na dochutenie. Ženšen priaznivo ovplyvňuje emocionálny stav človeka, zvyšuje odolnosť tela voči chorobám, zlepšuje krvný obeh a pomáha aktivovať pamäť. Pred použitím je však potrebné poradiť sa s odborníkom.

V dôsledku nedodržiavania diéty s mozgovou príhodou a používania zakázaných potravín môže dôjsť k dehydratácii a zhoršeniu stavu pacientov, preto je veľmi dôležité sledovať ich stravu a dodržiavať odporúčania lekára..

Lekári neurologickej kliniky Yusupovskej nemocnice spolu s odborníkmi na výživu vyvíjajú individuálne menu pre pacientov, ktorí utrpeli mozgovú príhodu. Správna výživa je dôležitou súčasťou rehabilitácie mozgovej príhody a môže tiež znížiť riziko recidívy. Môžete sa dohodnúť na stretnutí s neurológom v nemocnici Yusupov, kde dostanete telefonické výživové odporúčania.

Zoznam referencií

  • ICD-10 (Medzinárodná klasifikácia chorôb)
  • Jusupovská nemocnica
  • Klinická neurológia so základmi lekárskej a sociálnej expertízy. SPb.: OOO „Medline-Media“, 2006.
  • Širokov, E. A. Mŕtvica, infarkt, náhla smrť. Teória vaskulárnych katastrof / E.A. Širokov. - M.: Kvórum, 2010.-- 244 s.
  • Vilensky, B.S. Mŕtvica: prevencia, diagnostika a liečba / B.S. Vilensky. - Moskva: Vyššia škola, 1999. - 336 s..

Naši špecialisti


Sergej Vladimirovič Petrov
Vedúci nemocnice, neurológ, kandidát na lekárske vedy

Dohodnite si schôdzku


Evgeniya Petrovna Starykh
Neurológ, kandidát na lekárske vedy

Dohodnite si schôdzku


Alexej Vladimirovič Vasiliev
Vedúci Vedeckého a výskumného centra motorických neurónových chorôb / ALS, kandidát lekárskych vied, doktor najvyššej kategórie

Dohodnite si schôdzku

Ceny liečby po mozgovej príhode


Názov služby

Náklady
Konzultácia s neurológomCena od 3600 rubľov
Terapeutická masáž 1 anatomickej oblasti (do 15 minút)Cena: 2 000 rubľov
Lymfodrenáž manuálna masáž (až 45 minút)Cena: 5 000 rubľov
Nápravná hodina s logopédom-defektológomCena: 3 100 rubľov
Individuálne kinezioterapeutické sedenie 30 minútCena: 2 500 rubľov
Komplexný rehabilitačný program pre cievnu mozgovú príhoduCena od 10830 rubľov za deň

Stiahnite si cenník služieb

Pracujeme nepretržite

Zaregistrujte sa na konzultáciu telefonicky +7 (495) 104-20-16 alebo pošlite žiadosť prostredníctvom formulára

Základné princípy stravovania

Vyššie sme skúmali, prečo je po mozgovej príhode nutná strava, teraz si o tom povieme konkrétnejšie. Takže:

  • Celkový obsah kalórií: od 2 000 kcal / deň s úplným odpočinkom v posteli (v prvých 3 týždňoch choroby) do 2 500 kcal / deň s predĺžením režimu (v nasledujúcom období).
  • Bielkoviny: 90 - 100 g / deň, tuky 65 - 70 g / deň (40 - 50 g rastlinných tukov), sacharidy - 400 g / deň.
  • Sacharidy sú „komplexné“ cukry a vlákniny: obilniny (ryža, pšenica, pohánka), strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa) - až po rozšírení motorického režimu, aby sa predišlo nepríjemným situáciám spojeným s plynatosťou. Patria sem aj tekvicové kaše, zemiakové jedlá (okrem vyprážaných) a mrkva, šaláty a polievky s červenou repou, chrumkavý chlieb, otrubový chlieb, zelenina, zelenina a džúsy z nich (džúsy - nekyslé).
  • Soľ obmedzujeme: nie viac ako 6 g / deň (to je o niečo menej ako 1 lyžička), zatiaľ čo jedlá nie sú solené počas procesu varenia, pečenia alebo dusenia, ale solené neskôr. Obmedzenie príjmu soli pomôže znížiť krvný tlak a tiež zníži zaťaženie obličiek: tie nebudú musieť prečisťovať zvýšené množstvo krvi, kde bola soľou „natiahnutá“ ďalšia tekutina.

Tip: vyberte samostatnú soľničku, do ktorej 1krát denne dajte denné množstvo soli (od ½ do 1 čajovej lyžičky). Z neho by sa malo soliť všetko jedlo pacienta, ktoré ste uvarili bez soli..

  • Povedzte nie kyslým jedlám. Faktom je, že pri akomkoľvek vážnom ochorení (a mozgovej príhode sa o nich hovorí) sa v žalúdku tvoria stresové vredy. Jedené kyslé potraviny môžu viesť k krvácaniu z týchto vredov a dokonca k ich perforácii (keď sa namiesto „jamy“ vytvorí priechodný otvor)..
  • Diéta by mala mať dostatok potravín bohatých na vitamíny. Jedná sa o zeleninu (optimálne dusenú), a najmä zeleninové šťavy. Ovocie a bobule majú tiež vysoký obsah vitamínov, sú však tiež bohaté na glukózu, takže sa nemôžu jesť vo veľkom množstve.
  • Kvapalina - 1,2 - 1,5 l / deň, ak súbežne existujú kardiovaskulárne alebo obličkové choroby (hypertenzia, angina pectoris). Ak nie, potom musíte použiť 30 ml / kg telesnej hmotnosti denne..

Poznámka: tekutina nie je len voda, je to vývar z polievky, čaju, kompótu a fermentovaných mliečnych výrobkov. Ak človek vypije dostatok tekutín, malo by sa z neho uvoľniť najmenej 1200 ml moču.
. Všetky jedlá používané na výživu po mozgovej príhode by sa mali pripravovať jedným zo 4 spôsobov: 1) varením; 2) naparovanie; 3) pečenie v rúre; 4) hasenie

Vyprážanie, morenie, solenie sú teraz vylúčené.
Je nevyhnutné vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu („zlé tuky“): práve z nich sa tvoria lipoproteíny s nízkou hustotou, ktoré sa ukladajú na stenách krvných ciev a vytvárajú aterosklerotické plaky. Jedná sa o vnútornosti z mozgu a obličiek, vaječný žĺtok, vyprážané jedlá, výrobky obsahujúce margarín, mastné ryby a mäso.
Určite do svojej stravy zaraďte potraviny, ktoré majú pozitívny vplyv na pečeň a znižujú hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropným účinkom). Toto je cmar - produkt, ktorý sa vytvorí, keď sa šľahačka vyšľahá predtým, ako sa z nej stane maslo, výrobky zo sójovej múky bez tuku, tvaroh a ďalšie. Vylúčte tie jedlá, ktoré znižujú jeho výkon (vyprážané jedlá, údeniny, jedlá s veľkým množstvom korenia).

  • Všetky jedlá používané na výživu po mozgovej príhode by sa mali pripravovať jedným zo 4 spôsobov: 1) varením; 2) varenie v pare; 3) pečenie v rúre; 4) hasenie. Vyprážanie, morenie, solenie sú teraz vylúčené.
  • Je nevyhnutné vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu („zlé tuky“): práve z nich sa tvoria lipoproteíny s nízkou hustotou, ktoré sa ukladajú na stenách krvných ciev a vytvárajú aterosklerotické plaky. Jedná sa o vnútornosti z mozgu a obličiek, vaječný žĺtok, vyprážané jedlá, výrobky obsahujúce margarín, mastné ryby a mäso..
  • Určite do svojej stravy zaraďte potraviny, ktoré majú pozitívny vplyv na pečeň a znižujú hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropným účinkom). Toto je cmar - produkt, ktorý sa vytvorí, keď sa šľahačka vyšľahá predtým, ako sa z nej stane maslo, výrobky zo sójovej múky bez tuku, tvaroh a ďalšie. Vylúčte tie jedlá, ktoré znižujú jeho výkon (vyprážané jedlá, údeniny, jedlá s veľkým množstvom korenia).

Ďalším plusom takejto stravy: jej dodržiavanie pomôže nielen výrazne znížiť riziko opakovanej mozgovej príhody, ale aj infarktu myokardu a iných tromboembolických ochorení. Okrem toho pomáha zlepšovať činnosť mozgu..

Všeobecné pravidlá organizácie jedál po mozgovej príhode

Pokiaľ je pacient v nemocnici, jeho výživa je sledovaná ošetrujúcim personálom, ktorý zaisťuje správnu stravu

Je dôležité, aby ste po prepustení naďalej sledovali svoju stravu..

Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Prestaňte fajčiť úplne a. Niekedy je povolený pohár suchého vína, ale takéto prípady by mali byť zriedkavou výnimkou..
  • Znížte množstvo slaných jedál a sladkostí.
  • Zníženie hladiny cholesterolu v krvi je nevyhnutné, preto je potrebné obmedziť margarín, maslo, vnútornosti a vaječné žĺtky. Je potrebné pripomenúť, že cholesterol sa mení na lipoproteíny s nízkou hustotou. K tvorbe aterosklerotických plátov dochádza práve z dôvodu ukladania týchto lipoproteínov na steny krvných ciev..
  • Je dôležité kontrolovať denný príjem kalórií. Ak pacient prísne dodržiava odpočinok v posteli, potom je mu dovolené až 2 000 kcal denne. Toto obmedzenie sa zvyčajne vyžaduje v prvých 3 týždňoch choroby. Potom je možné denný obsah kalórií zvýšiť na 2 500 kcal.
  • Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín pomocou tukov a sacharidov. Denne je potrebné skonzumovať asi 90-100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65-70 gramov tukov a 40-50 gramov z nich by malo byť rastlinného pôvodu. Z konzumovaných bielkovín by malo byť 60% normy živočíšneho pôvodu.
  • Konzumované sacharidy musia byť komplexné. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že pri prísnom odpočinku v posteli musí byť prísne kontrolované množstvo skonzumovaných sacharidov, aby sa zabránilo zvýšenej tvorbe plynu..
  • Je potrebné obmedziť príjem solí. Denne by ste nemali skonzumovať viac ako 6 gramov produktu. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom výrobku. Pri príprave jedla ho nemusíte soliť: soľ sa pridáva do hotových pokrmov. Prvýkrát po mŕtvici je lepšie úplne vylúčiť soľ z potravy..
  • Vyhýbajte sa kyslým jedlám, pretože môžu vyvolať krvácanie zo žalúdočných stresových vredov, ktoré sa tvoria počas mozgovej príhody.
  • Pacient potrebuje dostatočné množstvo vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Ovocie a bobule sú tiež užitočné, ale kvôli bohatému obsahu glukózy by ich množstvo v strave malo byť obmedzené. Po mozgovej príhode pacient potrebuje najmä draslík, horčík, vitamíny A a B (1, 2, 3). Tiež sú potrebné antioxidanty.
  • Dodržiavanie pitného režimu je nevyhnutné. Vypočíta sa podľa telesnej hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by malo byť 30 ml kvapaliny, to znamená, že pri hmotnosti 70 kg je povolených 2,1 litra kvapaliny. Ak má pacient obličkové alebo kardiovaskulárne patológie, potom by mal byť jeho pitný režim obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité mať na pamäti, že nielen voda je tekutina: musíte brať do úvahy aj objem vývaru, čaju, kompótu a iných nápojov..
  • Prvýkrát po mozgovej príhode by sa človeku nemalo podávať veľa tekutín. Optimálne je piť ho 5-krát denne v malých dávkach do 150 ml..
  • Niektoré spôsoby varenia (vyprážanie, hlboké tuky) nie sú pre človeka po mozgovej príhode vhodné. Jedlo môže byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
  • V žiadnom prípade by ste sa nemali prejedať. Potreba asimilovať veľké množstvo potravy môže spôsobiť prerozdelenie prietoku krvi, čo je pre človeka, ktorý utrpel vážne ochorenie, mimoriadne nebezpečné. Pri neustálom prejedaní sa riziko druhej mozgovej príhody stúpa takmer o 30%.
  • V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali uplynúť najmenej 3 hodiny. Ak chcete skutočne jesť, mali by ste piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
  • Podvýživa je rovnako nebezpečná ako prejedanie sa. Telo musí dostávať dostatok výživných látok, aby sa zotavilo a vyrovnalo s ochorením.
  • Jedlá by mali byť zlomkové. Jedlá by sa mali organizovať častejšie, ale v menších dávkach. Odporúča sa 5 jedál denne.
  • Pri nadmernej hmotnosti je mimoriadne dôležité normalizovať ju. Obéznym ľuďom automaticky hrozí opakovaná mozgová príhoda.

Po mozgovej príhode dostane pacient dietetickú tabuľku číslo 10, ktorá sa nazýva hypolipidemická. Je určený na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu funkcií kardiovaskulárneho systému. Diéta vám umožňuje normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Výživa by mala byť jemná pre tráviaci a kardiovaskulárny systém, čo je uvedené v tabuľke číslo 10.

Diéta po mozgovej príhode je nevyhnutná. Podporuje regeneráciu tela a vyhýba sa rozvoju rôznych chorôb. Ak má osoba sprievodné patológie, potom je potrebné upraviť zásady stravovania s prihliadnutím na ich vlastnosti.

Diéty po mozgovej príhode

Špeciálna strava pre pacientov po mozgovej príhode ešte nebola vyvinutá. Predpokladá sa, že najefektívnejšou diétou na prevenciu mŕtvice je diéta odporúčaná pri hypertenzii. Zvážte niekoľko možností.

DASH diéta

V USA sa od roku 1998 praktizuje diétny prístup Stop hypertenzii - DASH diéta, ktorej skratku možno preložiť ako „štrajk tvrdo“. Diéta zahŕňa konzumáciu veľkého množstva rastlinných potravín bohatých na pektín a vlákninu, mikroživiny a obmedzený príjem solí, cholesterolu, cukru a nasýtených tukov.

Národný inštitút srdca, krvi a pľúc, ktorý sponzoroval štúdiu stravovania, odporúča, aby tí, čo prežili mozgovú príhodu, jedli kuracie a morské plody a vyrovnali sa s hladom s nízkokalorickým ovocím a potravinami. DASH diéta v skutočnosti pripomína jedlo počas pôstu, takže pre pravoslávnych kresťanov nebude ťažké ju dodržiavať..

Diéta číslo 10

Diéta "Tabuľka č. 10", vyvinutá ešte v sovietskych časoch, je predpísaná v počiatočnom období zotavenia po kardiovaskulárnych ochoreniach a hypertenzii. Jeho tvorcom je vedecký terapeut M.I. Pevzner, navrhnutý na zníženie obsahu kalórií v jedlách vylúčením tukov a sacharidov, hovoril o obmedzení tekutín (až do 1,2 litra) a soli, obohatení stravy o potraviny bohaté na draslík, horčík a lipotropné látky.

Stredomorská strava

Predpokladá sa, že dodržiavanie stredomorskej stravy môže zabrániť vaskulárnym a srdcovým chorobám. Je založený na správnych tukoch (tie, ktoré sú bohaté na morské plody, olivový olej a ryby) a na rôznych druhoch zeleniny a ovocia.

Čo môžete jesť s mozgovou príhodou

Pomerne často sa stáva, že človek, ktorý utrpel útok, zmení svoje chuťové preferencie, jeho chuť k jedlu môže úplne zmiznúť a výrobky môžu spôsobiť nepríjemné pocity. To všetko je spojené s poškodením jednej alebo druhej časti mozgu..

Ale ak pacient nejedí, nebude mať silu bojovať s chorobou a aktivovať procesy obnovy. Takýto pacient začína chudnúť. To všetko je v takejto situácii veľmi nebezpečné. Preto je nevyhnutné jesť. Iba porcie by mali byť malé a jedlo je zdravé.

Pozrime sa, čo môžete jesť s mozgovou príhodou? Ktoré jedlá sú užitočné a ktoré by mali byť vylúčené z tabuľky pacienta.

Ak pacient s mozgovou príhodou odmieta jesť, je pre neho ťažké prehltnúť, potom by ho mal presvedčiť, aby jedol zemiakovú polievku - zemiakovú kašu, tekutú kašu, potrebuje vypiť viac tekutín. V takom prípade by mali byť pokrmy teplé. Potraviny by sa nemali konzumovať veľa, ale často. Ak je pacientova tableta prehltnutá - to je skutočne problém, mali by ste o tom informovať ošetrujúceho lekára. Prijme opatrenia, ktoré môžu situáciu vyriešiť..

Jedálny lístok pre pacienta by mal byť vyvážený bielkovinami, tukmi a sacharidmi.

Lekári odporúčajú, aby ste venovali pozornosť najmä potravinám, ktoré sú dobré pre kardiovaskulárny systém a obsahujú vlákninu, kyselinu listovú a draslík.

Napríklad tmavozelená je bohatá na kyselinu listovú. Jedná sa o listové šaláty, špenát, horčica. Je ho tiež veľa v špargli, brokolici, citrusových plodoch, jahodách, malinách. Je bohatá na strukoviny: šošovica, fazuľa, hrášok, cícer. Môžete tiež pomenovať orechy, ľanové semiačka, karfiol, kukuricu, cviklu, zeler, mrkvu, tekvicu.

Existuje veľa užitočného draslíka v:

  • Vrcholy repy.
  • Sušené marhule.
  • Paradajková pasta, je lepšie, ak sa vyrába doma.
  • Zemiak.
  • Termíny.
  • Jablká.
  • Pšeničné otruby.
  • Hrozienka.
  • Piniové orechy a mandle.
  • Fazuľa.
  • Morské riasy.
  • Sušené slivky.
  • Sušené ovocie.

Takmer všetky vyššie uvedené potraviny obsahujú veľa vlákniny..

Nemali by sme zabúdať ani na výhody morských rýb, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pri normálnom priebehu všetkých biochemických reakcií v ľudskom tele jednoducho nenahraditeľné. Tieto kyseliny obsahujú dobrý cholesterol, ktorý aktivuje tieto procesy. Zlepšením metabolizmu sa znižuje tvorba škodlivého cholesterolu, z ktorého sa vytvárajú aterosklerotické pláty, ktoré upchávajú lúmen v cievach. Morské ryby sú tiež bohaté na fosfor, ktorý aktívne stimuluje metabolizmus mozgových buniek.

Nemali by ste sa vzdať a čerstvo pripravených štiav, čerstvého ovocia a bobúľ. Pravidelná konzumácia bobúľ, ako sú čučoriedky a brusnice, aktívne antioxidanty, aktivuje obranyschopnosť tela a zmierňuje progresiu aterosklerózy.

Zásady výživy

Existuje niekoľko funkcií stravy, ktorých dodržiavanie vám umožní naplniť telo výživnými látkami bez toho, aby ste ho zaťažili

Zvážme každý princíp osobitne, aby sme zhodnotili dôležitosť každého z nich..

Obsah kalórií

Je dôležité, aby celkový denný obsah kalórií vo všetkých pokrmoch nepresiahol 2 500 kcal, z toho kombinácia zložiek ako:

  1. Sacharidy - 400 g, z toho 85% by mali tvoriť komplexné sacharidy: obilniny, celozrnný chlieb, prvotriedne cestoviny. Sacharidy nasýtia telo energiou, dôležité je však nielen ich množstvo, ale aj kvalita. Mali by ste sa vyhýbať sladkým a tučným jedlám, ktoré sú v skutočnosti tiež sacharidmi, ale nenesú žiadnu biologickú hodnotu, iba zhoršujú stav pacienta a vyvíjajú zvýšenú záťaž na pečeň a pankreas..
  2. Bielkoviny - 90 g. Najlepšie je uprednostniť chudé odrody mäsa: kuracie, morčacie a králičie mäso. Vysoký obsah kolagénu a elastínu pomáha posilňovať steny krvných ciev.
  3. Tuk - nie viac ako 50 g denne. Mali by ste jesť rastlinné tuky (maslo, fermentované mliečne výrobky), obmedzujúce rastlinné tuky.

Prvý deň po mozgovej príhode sa vyžaduje jemná strava s obsahom kalórií najviac 1500 kcal

Prvý deň po mozgovej príhode sa vyžaduje šetriaca strava s obsahom kalórií najviac 1500 kcal. Každý deň sa obsah kalórií postupne zvyšuje na 2 500 kcal a prichádza s novými výrobkami, ktoré stimulujú regeneráciu na bunkovej úrovni.

Frakčnosť

Jedlo by sa malo brať v malých dávkach, ale často. Počet dávok by mal byť minimálne 5 - 6 denne. Frakčná výživa umožňuje znížiť zaťaženie tela, vylúčiť prejedanie sa a tiež podporuje postupné obnovovanie procesov trávenia. Táto technika vám tiež umožňuje vytvoriť črevnú motilitu, normalizovať stolicu a jej frekvenciu. Po mozgovej príhode je dôležitá kontrola stolice, pretože zápcha vedie k zvýšeniu tlaku počas tlačenia na stolicu, čo je samo o sebe nebezpečné.

Jesť malé jedlá po mŕtvici

Teplotný režim

Nesmieme zabúdať, že stráviteľnosť a rýchlosť trávenia závisia od teploty konzumovanej potravy. Jedlo v strave pacienta by nemalo byť príliš horúce. Teplota prvých chodov by nemala presiahnuť 38 ° C. Mali by ste sa tiež vyhnúť príliš studeným jedlám, ktoré vedú k vazokonstrikcii gastrointestinálneho traktu.

Dôslednosť

Čím väčšie je jedlo vstupujúce do žalúdka, tým dlhšie trvá proces trávenia. To platí najmä pre starších ľudí, ktorí nie sú schopní úplne rozžuť tuhú stravu, ako aj pre ľudí s ochrnutím tvárových svalov. Je dôležité, aby sa všetky jedlá podávali nasekané. K tomu použite mixér, ktorý je vhodný na premenu každého pokrmu na kašovitý a podobný stavu pyré. Nasekané jedlo, podávané vo frakčnej forme, sa trávi niekoľkokrát rýchlejšie a tiež nespôsobuje nepríjemné pocity počas trávenia..

V prvých dňoch po mozgovej príhode je dôležité, aby sa všetky jedlá podávali nasekané

Pozor! Dodržiavanie týchto výživových princípov obohatí telo pacienta a nasmeruje všetko úsilie na rýchle zotavenie..

Spôsob a doba tepelného spracovania

Je potrebné dbať na to, aby jedlo bolo dobre pripravené, najmä mäso a ryby. Tepelné ošetrenie by sa malo vykonávať najmenej 40 - 45 minút, čo zaručuje zničenie všetkej patogénnej mikroflóry výrobkov.

Aby sa znížil obsah tuku, odporúča sa vyhnúť sa vyprážaniu v pare alebo vo vlastnej šťave. Ideálny je na to parný hrniec a rúra, rovnako ako nepriľnavé panvice, ktoré umožňujú varenie bez tuku..

U tých, ktorí prežili mozgovú príhodu, sa odporúča para

Nezabudnite na taký indikátor, ako je závažnosť stavu pacienta. Pri rozsiahlej mozgovej príhode, keď je človek v kóme, sa jedlo vykonáva pomocou špeciálnej trubice a ako jedlo sa používajú špeciálne výživové zmesi. Ak je človek pri vedomí, príjem potravy sa vykonáva druhý deň po mozgovej príhode, keď bola vykonaná úplná diagnostika stavu tela a bola stanovená príčina vývoja záchvatu..

Všeobecné ustanovenia a vlastnosti stravy

Aby sa každá mozgová časť zotavila z ťažkej hypoxie, je potrebné dodržiavať všeobecné pravidlá:

  • musíte jesť až 6 krát denne;
  • porcie by mali byť malé a jedlá nízkokalorické;
  • uistite sa, že obsah kalórií v dennej strave nepresahuje 2 500 jednotiek;
  • od fajčenia a alkoholu sa musí úplne upustiť;
  • mäso a mliečne výrobky by mali mať nízky obsah tuku;
  • počas dňa je potrebné jesť, aby nedošlo k pocitu akútneho hladu;
  • v prípade porušenia funkcie prehĺtania musia byť všetky jedlá rozdrvené pomocou mixéra;
  • soľ sa môže pridávať do jedla v malých dávkach po roku (ak je počas tejto doby dynamika ochorenia pozitívna).

Spočiatku môžu byť ťažkosti s zostavením jedálneho lístka a zvyknutím si na novú stravu, ale zhruba po mesiaci sa potreba soli zníži a telo si zvykne na novú stravu..

Pre mužov je nesmierne ťažké prestať fajčiť. Aby sa telo ľahšie vyrovnalo so stresom, je najlepšie použiť špeciálne náplasti, tablety a žuvačky. Tieto lieky môžu pomôcť v boji proti fajčeniu.

Ďalšou komplikáciou je mozgová mŕtvica, ku ktorej došlo na pozadí alkoholizmu. Pacient nemôže úplne odmietnuť alkoholické nápoje. V takom prípade niektorí odborníci odporúčajú, aby na úľavu od akútnej túžby vypil pol pohára červeného vína..

Pozri tiež: Ako sa stravovať po infarkte myokardu pre ženy

Ako pri každej strave, musíte vylúčiť:

  • cestoviny;
  • sladkosti;
  • klobásy, údeniny a marinády;
  • konzervy;
  • vyprážané jedlá;
  • tučné mäso;
  • sýtené nápoje, kakao, šťava z obalov alebo koncentrátov, káva.

Čaj by sa nemal variť pevne, ale najlepšie je piť želé, ovocné nápoje, čerstvo pripravené džúsy, kompóty a bylinné výluhy. Nezabudnite pridať do svojej stravy:

  • ražný alebo obilný chlieb;
  • morské plody;
  • vajcia (nie viac ako jedno denne);
  • morské ryby;
  • zelenina, bobule a ovocie;
  • varené, dusené alebo pečené mäso bez oleja (bez kože a tuku);
  • kaša a polievka v slabom mäsovom vývare;
  • mliečne výrobky bez tuku.

V strave by mala byť prítomná nasledujúca zelenina: špenát, karfiol a biela kapusta, brokolica, mrkva, hrášok, zemiaky a repa. Bobule majú pozitívny vplyv na cievy: čučoriedky a brusnice. Je tiež dobré jesť ovocie bohaté na draslík: banány, marhule a čerešne. Ak nie je sezóna marhúľ, tak ich nahraďte sušenými marhuľami. Semená a orechy (mandle, vlašské orechy alebo lieskové orechy) sa môžu brať ako medzi jedlá..

Predchádzajúci Článok

Novo-Passit

Nasledujúci Článok

Prečo je zlá nálada